酸汤牛肉
特别喜欢吃的一道菜，用酸汤肥牛汁调味做起来特别简单。
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食材
- 牛肉卷 350g
- 金针菇 160g
- 黄豆芽 300g
- 青菜 3棵
- 小葱 3根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 10g
- 干红辣椒 5个
- 食用油 适量
- 酸汤肥牛汁 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
1. 黄豆芽洗干净控一下水分。
2. 金针菇切去根部。
3. 撕开清洗干净，挤干水分。
4. 青菜浸泡一下清洗干净，控一下水分。
6. 准备好牛肉卷。
7. 锅内放水烧开，下入牛肉卷焯水至变色，捞出备用。
8. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
9. 下入黄豆芽翻炒至豆芽变软。
10. 放酸汤肥牛汁。
11. 加入适量的开水，放盐调味。
12. 下入金针菇翻炒均匀。
13. 下入青菜和焯过的牛肉卷煮至入味。
14. 放鸡精翻炒均匀，关火出锅。
15. 特别好吃。
16. 连汤汁都不放过的一道下饭菜。
小贴士
- 酸汤肥牛汁比较辣，用量根据自己的口味决定。
菜谱创建于:2020年04月02日 21:39
