韭菜猪肉馅水饺

韭菜猪肉馅水饺

好吃不过饺子!尤其是自己剁馅,自己擀皮,味道绝对不一般。

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食材

  • 韭菜 300克
  • 猪肉馅 300克
  • 玉米油 1勺
  • 花椒粉 2克
  • 鸡粉 2克
  • 生抽 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 精盐 3克
  • 高筋面粉 500克
  • 温水 280ml

步骤

韭菜猪肉馅水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>水饺

1. 韭菜猪肉馅水饺

韭菜猪肉馅水饺,和面,把面先加水搅成絮状

2. 和面,把面先加水搅成絮状

韭菜猪肉馅水饺,揉成光滑面团,放在一边醒面,上面要盖上保鲜膜。

3. 揉成光滑面团,放在一边醒面,上面要盖上保鲜膜。

韭菜猪肉馅水饺,然后剁肉馅,先把肉切成竖条。

4. 然后剁肉馅,先把肉切成竖条。

韭菜猪肉馅水饺,再横切,剁碎。

5. 再横切,剁碎。

韭菜猪肉馅水饺,肉馅中加葱,姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,花椒,耗油,盐,料酒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>,顺着一个方向搅拌均匀。

6. 肉馅中加葱,姜,玉米油生抽,花椒,耗油,盐,料酒,鸡粉,顺着一个方向搅拌均匀。

韭菜猪肉馅水饺,韭菜洗干净备用

7. 韭菜洗干净备用

韭菜猪肉馅水饺,切碎。

8. 切碎。

韭菜猪肉馅水饺,搅拌好肉馅,加入切好的韭菜。

9. 搅拌好肉馅,加入切好的韭菜。

韭菜猪肉馅水饺,搅拌均匀后,尝味道,咸淡正好就可以了。

10. 搅拌均匀后,尝味道,咸淡正好就可以了。

韭菜猪肉馅水饺,把醒好的面揪成等份小剂子。

11. 把醒好的面揪成等份小剂子。

韭菜猪肉馅水饺,压扁,擀皮

12. 压扁,擀皮

韭菜猪肉馅水饺,包饺子

13. 包饺子

韭菜猪肉馅水饺,全部包完,可以煮了

14. 全部包完,可以煮了

韭菜猪肉馅水饺,开水下锅,水滚啊滚,到饺子肚子大了,漂浮到水面上就熟了

15. 开水下锅,水滚啊滚,到饺子肚子大了,漂浮到水面上就熟了

韭菜猪肉馅水饺,煮熟后,捞岀开吃

16. 煮熟后,捞岀开吃

韭菜猪肉馅水饺,香爆了

17. 香爆了

小贴士

  1. 和面时,用晾凉的白开水和,面又好醒,又好用,妈妈教给的秘诀
菜谱创建于:2020年04月07日 11:02

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