番茄炒西葫芦➕ 红树青山日欲斜
西葫芦是阿晨很喜欢的一种蔬菜,其口感脆嫩多汁,营养丰富,含有较多维生素C和葡萄糖,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。 西葫芦的做法很多,清炒和凉拌应该是大家最常见的做法了。今天阿晨就为大家奉上一道简单的西葫芦小炒~番茄炒西葫芦。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 西葫芦 一根
- 番茄 两个
- 鲜鸡蛋 两个
- 小葱 两根
- 姜 一小片
- 食用油 适量
- 番茄酱 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 番茄清洗,表面划十字花刀
3. 倒入开水,烫两三分钟,方便去皮
4. 小葱择好,与姜洗净
5. 西葫芦削皮洗净
6. 小葱分葱白葱绿切末,姜去皮切细丝
7. 西葫芦切薄片
8. 番茄去皮
9. 番茄切小块,我喜欢吃沙沙的口感的,大家随意
10. 鸡蛋打入碗中,加一点食盐
11. 搅拌成均匀蛋液
12. 热锅加适量食用油,油温热,中火下蛋液
13. 滑炒成型沥油盛出
14. 全部食材准备好
15. 锅中留底油,加入葱白姜丝煸香
16. 加入番茄,小火翻炒出汁
17. 如果想番茄味道更浓郁,可以加入一汤匙番茄酱,继续小火炖煮一分钟,
18. 转中火,加入西葫芦,翻炒到西葫芦变软出汁
19. 加入一茶匙太太乐鸡汁
20. 加入半茶匙食盐,翻炒均匀
21. 加入炒蛋,小火咕嘟半分钟,让鸡蛋吸收汤汁
22. 尝下咸淡,如果觉得淡,可以根据个人口味再添加少许盐定味,翻炒均匀
23. 最后撒上葱花,出锅
24. 成品
25. 成品
26. 这道小炒做法简单,西葫芦嫩嫩的,和炒蛋吸收了番茄的汤汁,非常的好吃,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。