酸辣黄瓜条
黄瓜是夏天餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，清爽脆口的黄瓜，再加上调味品的融合，绝对是夏天让人很有食欲的一道菜哦
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食材
- 黄瓜 2根
- 干红辣椒 一只
- 盐 质量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 花椒 适量
- 油 适量
- 大蒜 2瓣
步骤
1. 黄瓜洗干净擦干水份。
2. 切成五公分左右的小段。
3. 再切成黄瓜条。
4. 加上盐
5. 把盐拌匀入冰箱冷藏腌制12小时。
6. 腌好的黄瓜装在沥水篮里，下面垫一个碗，上面放一个重的东西压实，把黄瓜里的水份全部挤出来。
7. 这样腌制的黄瓜吃上去非常脆，盐很容易吸收到瓜囊里，这样压了就不至于太咸。
8. 大蒜，辣椒切碎。
9. 辣椒和大蒜放入腌制好的黄瓜里拌匀。
10. 锅烧热倒入食用油，放花椒，香叶转小火煸出香味。
12. 彻底放凉以后加入香醋，然后把黄瓜放进调好的汤汁里拌匀。
13. 装进乐扣盒子。
14. 入冰箱冷藏四小时可以吃了，中途可以取出翻拌几次，入味更均匀。
15. 成品图
小贴士
- 1.腌好的黄瓜一定要把水份挤干净；
- 2.不吃辣的辣椒可以省略；
- 3.现在气温高，腌制的时候一定放冰箱；
- 4.调味品按个人喜好放。
菜谱创建于:2020年04月29日 16:54
