杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春

杏鲍菇是阿晨很喜欢吃的一种菌菇,就喜欢它特别的口感,很像肉哦😛。杏鲍菇不但味道鲜美,而且营养丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时,它含有大量的寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能。 杏鲍菇做法很多,清炒,炒肉,红烧,煎炸,烧烤都很好吃。今天阿晨就用杏鲍菇和鸡蛋,做一道简单杏鲍菇炒蛋,虽然是素菜,却比肉还好吃哦😋,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧。

阿晨悠悠

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食材

  • 杏鲍菇 约250g
  • 鲜鸡蛋 三个
  • 尖椒 一个
  • 榨菜 一小块
  • 小葱 两根
  • 一小片
  • 小米辣 两三个
  • 蛋液
  • 食盐 少许
  • 白胡椒粉 一点
  • 清水 少许约15毫升
  • 烹饪
  • 食用油 适量
  • 生抽 一汤匙
  • 蚝油 半汤匙
  • 食盐 少许

步骤

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>两三个约250g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>一个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60901'>鲜鸡蛋</a>三个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>一小块,小米辣三个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根

1. 食材合照:杏鲍菇两三个约250g,尖椒一个,鲜鸡蛋三个,榨菜一小块,小米辣三个,一小片,小葱两根

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,小葱择好与姜小米辣一同洗净

2. 小葱择好与姜小米辣一同洗净

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,尖椒去蒂去籽清洗备用

3. 尖椒去蒂去籽清洗备用

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,杏鲍菇搓洗备用

4. 杏鲍菇搓洗备用

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,改刀:小辣椒切圈,姜切末,小葱切末

5. 改刀:小辣椒切圈,姜切末,小葱切末

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,榨菜切丝,清水浸泡,以免太咸

6. 榨菜切丝,清水浸泡,以免太咸

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,尖椒切丝

7. 尖椒切丝

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,杏鲍菇先切厚片

8. 杏鲍菇先切厚片

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,再手撕成条,不均匀不要紧

9. 再手撕成条,不均匀不要紧

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,坐锅烧水,水开下杏鲍菇,焯水半分钟

10. 坐锅烧水,水开下杏鲍菇,焯水半分钟

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,捞出冲凉水,挤水分备用

11. 捞出冲凉水,挤水分备用

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,鸡蛋打入碗中,加入少许食盐

12. 鸡蛋打入碗中,加入少许食盐

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,少许清水

13. 一点白胡椒粉,少许清水

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,搅拌成均匀<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>

14. 搅拌成均匀蛋液

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,热锅加适量食用油,油温热,倒入蛋液

15. 热锅加适量食用油,油温热,倒入蛋液

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,底面成型后铲成块盛出备用

16. 底面成型后铲成块盛出备用

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,全部食材准备好

17. 全部食材准备好

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,热锅后加少许油,小火,加入小葱姜末小米辣煸香

18. 热锅后加少许油,小火,加入小葱姜末小米辣煸香

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,转中火,加入杏鲍菇煸炒半分钟

19. 转中火,加入杏鲍菇煸炒半分钟

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,加入青椒榨菜,翻炒一分钟

20. 加入青椒榨菜,翻炒一分钟

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,转小火,调味:一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

21. 转小火,调味:一汤匙生抽

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,翻炒均匀

22. 半汤匙蚝油,翻炒均匀

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,加入鸡蛋,中火翻炒均匀

23. 加入鸡蛋,中火翻炒均匀

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,最后尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味,出锅

24. 最后尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味,出锅

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,成品

25. 成品

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,成品

26. 成品

杏鲍菇炒鸡蛋➕淡黄杨柳又催春,写到杏鲍菇炒鸡蛋,杏鲍菇滑,尖椒榨菜脆,炒蛋嫩,咸鲜美味,营养丰富,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

27. 写到杏鲍菇炒鸡蛋,杏鲍菇滑,尖椒榨菜脆,炒蛋嫩,咸鲜美味,营养丰富,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

小贴士

  1. 杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,具有健脾开胃的作用,可以改善食欲不振,对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用。杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可以与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收功能。杏鲍菇中含有膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,可以润肠通便,排毒养颜。还含有丰富的铁元素,能有效的调节缺铁性贫血,溶血性贫血,失血性贫血等症状,还含有蛋白质、氨基酸等,能增强机体免疫能力,促进生长发育,强身健体。
菜谱创建于:2020年05月04日 19:17

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