香菇鹌鹑蛋

香菇鹌鹑蛋

最近总是发愁吃什么,今天又是一个人吃,继续去翻冰箱,角角落落里又找到几个鹌鹑蛋,都说鹌鹑蛋5个抵1个鸡蛋,那也不能吃太多了吧

JM009

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食材

  • 鹌鹑蛋 9个
  • 香菇 2个
  • 胡萝卜 半根
  • 大蒜 1半
  • 适量
  • 食用油 5克
  • 香油 少许
  • 葱花 少许
  • 淀粉 5克

步骤

香菇鹌鹑蛋,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>洗洗干净,加冷水煮10分钟左右

1. 先把鹌鹑蛋洗洗干净,加冷水煮10分钟左右

香菇鹌鹑蛋,关火焖1分钟,然后泡在凉水里,方便剥壳

2. 关火焖1分钟,然后泡在凉水里,方便剥壳

香菇鹌鹑蛋,全部剥好以后,再泡在凉水里清洗一下,防止那些小碎壳粘在鹌鹑蛋表面

3. 全部剥好以后,再泡在凉水里清洗一下,防止那些小碎壳粘在鹌鹑蛋表面

香菇鹌鹑蛋,找到两朵大大的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>,先把蒂剪掉,然后清洗干净

4. 找到两朵大大的香菇,先把蒂剪掉,然后清洗干净

香菇鹌鹑蛋,把香菇切成小丁丁

5. 把香菇切成小丁丁

香菇鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>半根去皮

6. 胡萝卜半根去皮

香菇鹌鹑蛋,也切成小丁丁,大小比香菇小一点,因为香菇会缩水

7. 也切成小丁丁,大小比香菇小一点,因为香菇会缩水

香菇鹌鹑蛋,再切一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>末

8. 再切一些大蒜

香菇鹌鹑蛋,锅内加入少量食用油

9. 锅内加入少量食用油

香菇鹌鹑蛋,把蒜末、胡萝卜、香菇倒进锅内,翻炒几下

10. 把蒜末、胡萝卜、香菇倒进锅内,翻炒几下

香菇鹌鹑蛋,加入适量清水、漠过胡萝卜和香菇,加一点盐,盖上锅盖,焖3-5分钟

11. 加入适量清水、漠过胡萝卜和香菇,加一点盐,盖上锅盖,焖3-5分钟

香菇鹌鹑蛋,这时候准备一些生粉,用水泡开

12. 这时候准备一些生粉,用水泡开

香菇鹌鹑蛋,待胡萝卜煮至软糯,加入水淀粉,勾个薄芡

13. 待胡萝卜煮至软糯,加入水淀粉,勾个薄芡

香菇鹌鹑蛋,再加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

14. 再加一点香油

香菇鹌鹑蛋,最后撒些葱花,这个口味比较清淡,可以根据自己口味加些鸡精调味

15. 最后撒些葱花,这个口味比较清淡,可以根据自己口味加些鸡精调味

香菇鹌鹑蛋,把香菇汁直接浇在鹌鹑蛋上就可以吃,汤汁可以和米饭拌在一起吃

16. 把香菇汁直接浇在鹌鹑蛋上就可以吃,汤汁可以和米饭拌在一起吃

小贴士

  1. 如果希望口味浓郁一点,可以加一些肉糜,也可以使用高汤代替清水
菜谱创建于:2020年05月19日 22:36

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