香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富,是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。 阿晨很喜欢吃鹌鹑蛋,每次吃火锅必点鹌鹑蛋,最爱的是鹌鹑蛋红烧肉和香菇鹌鹑蛋。 今天就先为大家奉上一道鲜美健康的香菇鹌鹑蛋,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧

阿晨悠悠

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食材

  • 鲜香菇 十个
  • 鹌鹑蛋 至少十个
  • 小葱 两根
  • 五六瓣
  • 小米辣 两个
  • 小青菜 三颗
  • 小番茄 四个
  • 调味汁
  • 蚝油 两汤匙
  • 生抽 一汤匙
  • 白糖 半茶匙
  • 凉开水 适量
  • 生粉 半汤匙
  • 食盐 少许
  • 烫青菜
  • 食用油 几滴
  • 食盐 少许
  • 烹饪
  • 食用油 适量

步骤

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>10个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>至少10个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,小米辣两个,蒜五瓣。还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7607'>小青菜</a>三颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89994'>小番茄</a>四个(搭配用)

1. 食材合照:鲜香菇10个,鹌鹑蛋至少10个,小葱两根,小米辣两个,蒜五瓣。还有小青菜三颗,小番茄四个(搭配用)

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,小葱择好洗净,蒜剥皮、小米辣洗净

2. 小葱择好洗净,蒜剥皮、小米辣洗净

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,香菇揉搓洗净

3. 香菇揉搓洗净

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,小青菜纵切,与小番茄一起洗净

4. 小青菜纵切,与小番茄一起洗净

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,改刀:小葱分葱白葱绿,分别切末,小米辣切圈,蒜切蒜蓉,小番茄切块

5. 改刀:小葱分葱白葱绿,分别切末,小米辣切圈,蒜切蒜蓉,小番茄切块

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,剪掉香菇蒂

6. 剪掉香菇蒂

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,香菇蒂切碎

7. 香菇蒂切碎

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,取一小碗,放入香菇蒂,加入两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

8. 取一小碗,放入香菇蒂,加入两汤匙蚝油

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 一汤匙生抽

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,我喜欢甜一点

10. 半茶匙白糖,我喜欢甜一点

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,适量凉开水,搅拌均匀

11. 适量凉开水,搅拌均匀

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,加入半汤匙生粉

12. 加入半汤匙生粉

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,搅拌均匀,尝下咸淡,如果觉得淡,可以根据个人口味添加少许食盐

13. 搅拌均匀,尝下咸淡,如果觉得淡,可以根据个人口味添加少许食盐

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,坐锅烧水,水开下香菇,焯水10秒捞出

14. 坐锅烧水,水开下香菇,焯水10秒捞出

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,焯水的香菇捞出放凉备用

15. 焯水的香菇捞出放凉备用

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,水重新煮开,加入少许食盐

16. 水重新煮开,加入少许食盐

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,一点食用油

17. 一点食用油

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,加入青菜烫半分钟

18. 加入青菜烫半分钟

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,捞出摆盘

19. 捞出摆盘

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,加上小番茄点缀,摆盘方式随小伙伴们喜好。

20. 加上小番茄点缀,摆盘方式随小伙伴们喜好。

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,在香菇盏中撒上少许食盐,让香菇和鹌鹑蛋有个底味

21. 在香菇盏中撒上少许食盐,让香菇和鹌鹑蛋有个底味

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,将鹌鹑蛋打入香菇盏中,

22. 将鹌鹑蛋打入香菇盏中,

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,坐锅烧水,或者用蒸锅,水开,放入香菇鹌鹑蛋,中火蒸15分钟左右。

23. 坐锅烧水,或者用蒸锅,水开,放入香菇鹌鹑蛋,中火蒸15分钟左右。

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,戴上手套小心取出。我的香菇有点小,蛋白都流出来了😭

24. 戴上手套小心取出。我的香菇有点小,蛋白都流出来了😭

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,香菇盏摆入盘中

25. 香菇盏摆入盘中

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,制作调味汁:热锅冷油,加入葱白蒜蓉,小火煸香

26. 制作调味汁:热锅冷油,加入葱白蒜蓉,小火煸香

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,加入准备好的调味汁,

27. 加入准备好的调味汁,

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,中火煮开,煮一分钟到汤汁浓郁

28. 中火煮开,煮一分钟到汤汁浓郁

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,撒上小米辣葱绿,稍微煮十来秒,关火出锅。

29. 撒上小米辣葱绿,稍微煮十来秒,关火出锅。

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,把调味汁浇在香菇盏青菜上,即可。

30. 把调味汁浇在香菇盏青菜上,即可。

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,成品

31. 成品

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,成品

32. 成品

香菇鹌鹑蛋➕ 翠苑红芳晴满目,这道香菇鹌鹑蛋,采用蒸制,做法健康,咸鲜味美,营养丰富。喜欢的小伙伴们一起来试试吧

33. 这道香菇鹌鹑蛋,采用蒸制,做法健康,咸鲜味美,营养丰富。喜欢的小伙伴们一起来试试吧

小贴士

  1. 适宜人群:
  2. 一般是均可食用。
  3. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用。
  4. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
  5. 鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。
  6. 食用指导
  7. 1. 神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效。
  8. 2. 治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天。
  9. 3. 慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
菜谱创建于:2020年05月23日 14:20

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