黄瓜皮蛋汤
这样做出来的黄瓜皮蛋汤，汤汁浓郁，味道鲜美！
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食材
- 水果黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 皮蛋 1个
- 鸡蛋 1个
- 香肠 1根
- 淀粉 20克
- 油 10克
- 盐 4克
- 生抽 15克
- 麻油 5克
- 水 700克
步骤
2. 把皮蛋的外壳，剥去
3. 皮蛋清洗干净，切成丁，备用
4. 香肠剥去外包装，切成丁，备用
5. 黄瓜和红椒洗干净，切成丁，备用
6. 鸡蛋，磕入碗中
7. 用筷子，搅拌均匀，备用
9. 热锅起油
10. 倒入，黄瓜和红椒丁
11. 把黄瓜和红椒丁，翻炒断生
12. 黄瓜和红椒断生后，加入水600克，大火烧开
13. 烧开后，加入盐
14. 加入，皮蛋和香肠
15. 搅拌均匀，再次大火烧煮
16. 煮开后，倒入鸡蛋液
17. 用铲子，快速的划圈搅拌，使鸡蛋，凝固成蛋花
18. 把淀粉水，再次搅拌均匀后，倒入锅中
19. 以划圈搅拌的方法，勾芡，使汤汁浓稠
20. 最后，倒入生抽
21. 搅拌均匀，即可关火
22. 盛出，淋上麻油
23. 上桌，即可开吃
菜谱创建于:2020年05月27日 09:19
