紫菜虾皮汤
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食材
- 紫菜 5克
- 干虾皮 3克
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 小葱 1根
- 蒜瓣 3个
- 生姜 3克
- 油 20克
- 盐 4克
- 料酒 20克
- 黑胡椒粉 2克
- 水 适量
步骤
1. 准备好，所有食材
3. 紫菜泡软后，冲洗干净，沥干水份备用
4. 蒜姜，洗干净，切片；小葱，洗干净，切小丁，备用
5. 番茄表面，划十字口
6. 把番茄，放入开水中，浸泡1分钟
7. 1分钟后，把番茄捞出，撕去表皮，挖出顶部
8. 把番茄，切成小块，备用
9. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，备用
10. 起锅热油
11. 放入姜片和蒜片，翻炒爆香
12. 倒入，番茄块
13. 把番茄块，翻炒出汁
14. 加入开水600克
15. 煮至滚开，倒入紫菜
16. 倒入，料酒虾皮
17. 加入盐
18. 搅拌均匀，继续烧煮
19. 再次煮开，倒入鸡蛋液
20. 用铲子，划圈搅拌，使鸡蛋液，凝固断生成蛋花
21. 关小火，加入小葱
22. 洒入，黑胡椒粉
23. 搅拌均匀后，关火
24. 盛出上桌
菜谱创建于:2020年05月30日 13:16
