青椒炒鸡爪
鸡爪一直都是我的最爱，不管是凉拌、红烧还是焖煮，味道都是非常棒的。今天这道青椒炒鸡爪，十分值得拥有！
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食材
- 鸡爪 适量
- 青椒 2个
- 蒜泥 适量
- 姜片 3-4片
- 红米椒 2根
- 蒜苗 1条
- 干辣椒 3条
- 八角 3-4个
- 食盐 1勺
- 花生油 3勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
步骤
1. 准备鸡爪
2. 将鸡爪的指甲去掉
3. 斩断，这样鸡爪容易入味
4. 准备两个青椒
5. 切成小片备用
6. 姜片
7. 蒜泥
8. 红米椒
9. 蒜苗
10. 八角
11. 干辣椒
12. 这样前期就准备好啦～
13. 冷水入锅，倒入鸡爪
14. 放入几片姜片
15. 倒入料酒开煮
16. 大火煮开
17. 再小火煮3分钟即可
18. 出锅冷水洗干净后备用
19. 热油下锅，倒入准备好的配料
20. 再倒入鸡爪
21. 中火翻炒2-3分钟
23. 再倒入一些清水大火焖煮3分钟
24. 最后倒入青椒焖煮
25. 等待收汁即可出锅了～
26. 这一道青椒炒鸡爪就可以尽情食用啦，一口气可以吃三碗饭呢
小贴士
- 1、鸡爪要先煮一遍去血水
- 2、鸡爪焖煮可以久一点，这样肉质更糯软哦
菜谱创建于:2020年06月06日 16:13
