油豆角烧土豆

油豆角烧土豆

油豆角主要种植在北方地区,含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

~小海豚~

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食材

  • 油豆角 500g
  • 土豆 1个
  • 生姜 1片
  • 大料 2瓣
  • 麻椒粒 适量
  • 生抽 2片
  • 1小勺
  • 冰糖 2粒

步骤

油豆角烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8819'>油豆角</a>洗干净,摘掉两边的丝。

1. 油豆角洗干净,摘掉两边的丝。

油豆角烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮,刀掰成小块。

2. 土豆去皮,刀掰成小块。

油豆角烧土豆,热锅倒入适量油(比平时多一点),放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>,麻椒粒,小火炸香。

3. 热锅倒入适量油(比平时多一点),放入生姜大料,麻椒粒,小火炸香。

油豆角烧土豆,放入油豆角,中小火翻炒均匀,让每一根豆角都包上油,把豆角炒得更绿。

4. 放入油豆角,中小火翻炒均匀,让每一根豆角都包上油,把豆角炒得更绿。

油豆角烧土豆,放一勺半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

5. 放一勺半生抽

油豆角烧土豆,中小火炒香。

6. 中小火炒香。

油豆角烧土豆,洒一小勺盐,中小火炒匀。

7. 洒一小勺盐,中小火炒匀。

油豆角烧土豆,放入土豆,翻炒均匀。

8. 放入土豆,翻炒均匀。

油豆角烧土豆,放过生抽和盐,油豆角变软一点会微微出点水。一直中小火翻炒。

9. 放过生抽和盐,油豆角变软一点会微微出点水。一直中小火翻炒。

油豆角烧土豆,加入适量开水。(水不要太多,过豆角的二分之一就可以)

10. 加入适量开水。(水不要太多,过豆角的二分之一就可以)

油豆角烧土豆,放入两粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

11. 放入两粒冰糖

油豆角烧土豆,文火烧开。

12. 文火烧开。

油豆角烧土豆,盖上锅盖,中小火烧。

13. 盖上锅盖,中小火烧。

油豆角烧土豆,汤汁基本快要收干,转小火盖上盖子焖2分钟。

14. 汤汁基本快要收干,转小火盖上盖子焖2分钟。

油豆角烧土豆,把豆角上下翻个面,最小火盖上盖子再焖2分钟。

15. 把豆角上下翻个面,最小火盖上盖子再焖2分钟。

油豆角烧土豆,软而不烂,非常入味。

16. 软而不烂,非常入味。

菜谱创建于:2020年06月17日 17:20

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