家乡小吃—焖子
北方，靠近渤海湾一带，有一种家乡的小吃，焖子，是每个少小离家的人都心心念念着的味蕾体验。小时候，不开心了，生病了等等负面情绪暴涨的时候，妈妈给三毛钱，随意找个小菜市场，就可以买到一小碟焖子，用叉子叉一块，送到嘴里，从舌头传递出来的舒心会立即打散所有的负能量，人也立即爽透开来……
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食材
- 水晶凉皮 1包
- 芝麻酱 2勺
- 韭菜花酱 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 半勺
- 油 2勺
步骤
1. 我用的是这种水晶凉皮，它是土豆粉做的，其实家乡的焖子是用地瓜粉做的，两者都可以
2. 凉粉切成大小均匀的块
3. 不粘锅烧热后，倒入适量的油烧热，将凉粉码放进锅里
4. 转小火，慢火煎制
5. 一面煎透，再小心地翻过来，继续煎另一面，一直煎到凉粉透明，外皮变脆硬就可以了
6. 准备调味料，用这种韭菜花酱，特别鲜美
7. 舀两勺韭菜花酱倒入碗里
8. 再加两勺芝麻酱
9. 加两勺生抽，搅拌均匀
10. 尝一下味道，根据自己的口味，加适量的盐
11. 煎好的凉皮倒入盘子里，加一勺调味料
12. 搅拌均匀，就是焖子了
13. 口感香香的，弹弹的，有些许粘牙，韭菜的鲜与芝麻香融合一体，非常美味
14. 来一口吧
15. 怀念家乡的味道啊
小贴士
- 如果你喜欢吃大蒜，可以把韭菜花酱换成大蒜泥，也是棒棒哒。
菜谱创建于:2020年06月22日 12:56
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