家乡小吃—焖子

家乡小吃—焖子

北方,靠近渤海湾一带,有一种家乡的小吃,焖子,是每个少小离家的人都心心念念着的味蕾体验。小时候,不开心了,生病了等等负面情绪暴涨的时候,妈妈给三毛钱,随意找个小菜市场,就可以买到一小碟焖子,用叉子叉一块,送到嘴里,从舌头传递出来的舒心会立即打散所有的负能量,人也立即爽透开来……

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食材

  • 水晶凉皮 1包
  • 芝麻酱 2勺
  • 韭菜花酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 半勺
  • 2勺

步骤

家乡小吃—焖子,我用的是这种水晶凉皮,它是土豆粉做的,其实家乡的焖子是用地瓜粉做的,两者都可以

1. 我用的是这种水晶凉皮,它是土豆粉做的,其实家乡的焖子是用地瓜粉做的,两者都可以

家乡小吃—焖子,凉粉切成大小均匀的块

2. 凉粉切成大小均匀的块

家乡小吃—焖子,不粘锅烧热后,倒入适量的油烧热,将凉粉码放进锅里

3. 不粘锅烧热后,倒入适量的油烧热,将凉粉码放进锅里

家乡小吃—焖子,转小火,慢火煎制

4. 转小火,慢火煎制

家乡小吃—焖子,一面煎透,再小心地翻过来,继续煎另一面,一直煎到凉粉透明,外皮变脆硬就可以了

5. 一面煎透,再小心地翻过来,继续煎另一面,一直煎到凉粉透明,外皮变脆硬就可以了

家乡小吃—焖子,准备调味料,用这种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5522'>韭菜花酱</a>,特别鲜美

6. 准备调味料,用这种韭菜花酱,特别鲜美

家乡小吃—焖子,舀两勺韭菜花酱倒入碗里

7. 舀两勺韭菜花酱倒入碗里

家乡小吃—焖子,再加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>

8. 再加两勺芝麻酱

家乡小吃—焖子,加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,搅拌均匀

9. 加两勺生抽,搅拌均匀

家乡小吃—焖子,尝一下味道,根据自己的口味,加适量的盐

10. 尝一下味道,根据自己的口味,加适量的盐

家乡小吃—焖子,煎好的凉皮倒入盘子里,加一勺调味料

11. 煎好的凉皮倒入盘子里,加一勺调味料

家乡小吃—焖子,搅拌均匀,就是焖子了

12. 搅拌均匀,就是焖子了

家乡小吃—焖子,口感香香的,弹弹的,有些许粘牙,韭菜的鲜与芝麻香融合一体,非常美味

13. 口感香香的,弹弹的,有些许粘牙,韭菜的鲜与芝麻香融合一体,非常美味

家乡小吃—焖子,来一口吧

14. 来一口吧

家乡小吃—焖子,怀念家乡的味道啊

15. 怀念家乡的味道啊

小贴士

  1. 如果你喜欢吃大蒜,可以把韭菜花酱换成大蒜泥,也是棒棒哒。
菜谱创建于:2020年06月22日 12:56

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