腐竹炒木耳

腐竹炒木耳

娟子M

+关注

32 菜谱

53 粉丝

49 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 干腐竹 1把
  • 黑木耳 1把
  • 青红椒 各1/4个
  • 葱姜蒜 适量
  • 豆瓣酱 1小勺
  • 耗油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 1勺
  • 水淀粉 适量

步骤

腐竹炒木耳,腐竹凉水提前三个小时泡软,木耳开水泡软

1. 腐竹凉水提前三个小时泡软,木耳开水泡软

腐竹炒木耳,腐竹斜刀切段、偶尔去根(大木耳的话撕小朵)、青红椒切菱形块。

2. 腐竹斜刀切段、偶尔去根(大木耳的话撕小朵)、青红椒切菱形块。

腐竹炒木耳,葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段。

3. 葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段。

腐竹炒木耳,准备一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,一小勺淀粉加水和成水淀粉备用

4. 准备一勺豆瓣酱,一小勺淀粉加水和成水淀粉备用

腐竹炒木耳,水开,下腐竹木耳焯水一分钟,捞出备用。

5. 水开,下腐竹木耳焯水一分钟,捞出备用。

腐竹炒木耳,起锅烧油,下葱姜蒜,煸出香味

6. 起锅烧油,下葱姜蒜,煸出香味

腐竹炒木耳,下干辣椒,炒至变色

7. 下干辣椒,炒至变色

腐竹炒木耳,下豆瓣酱,炒出红油

8. 下豆瓣酱,炒出红油

腐竹炒木耳,下腐竹木耳、青红椒,翻炒均匀

9. 下腐竹木耳、青红椒,翻炒均匀

腐竹炒木耳,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加一勺生抽

腐竹炒木耳,一勺耗油、一勺醋

11. 一勺耗油、一勺醋

腐竹炒木耳,再一勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,翻炒均匀

12. 再一勺白,翻炒均匀

腐竹炒木耳,加水淀粉勾芡

13. 加水淀粉勾芡

腐竹炒木耳,快速翻炒,让每片蔬菜都裹满汤汁,盛出装盘。

14. 快速翻炒,让每片蔬菜都裹满汤汁,盛出装盘。

腐竹炒木耳,成品

15. 成品

腐竹炒木耳,成品

16. 成品

腐竹炒木耳,成品

17. 成品

小贴士

  1. 这道菜没有
菜谱创建于:2020年06月23日 13:25

应季菜肴

保存到手机 看其他做法