胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜玉米排骨汤,集高蛋白、维生素于一体,又有粗粮玉米的加入,营养全面均衡,口味鲜香软烂入味。一般家庭是将三者一起混合炖煮,为了更好地保留胡萝卜素,防止其流水,我喜欢先将排骨慢火炖熟,使得排骨更加软烂入味,再将三者混合一起炖,可以更好地保留了胡萝卜素。
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食材
- 排骨 500克
- 水果玉米 两根
- 胡萝卜 一根
- 葱姜 10克
- 生抽 3勺
- 盐 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
步骤
1. 排骨买回来,洗净,控干水分
2. 放进锅里,加冷水,烧开,焯一下水,会有浮沫冒出来,扔掉即可
3. 用流水冲洗干净
4. 装进电炖锅里
5. 葱洗净,切碎
6. 全部加入锅里
8. 电炖锅慢炖挡,大约八个小时就可以炖熟了
9. 电炖锅慢炖排骨时,可以准备食材了,水果玉米洗净
10. 胡萝卜洗净
11. 胡萝卜切成滚刀块,水果玉米切小块
12. 全部加入锅里
13. 将已经煮好的排骨加入玉米、胡萝卜中
14. 不需要加水,大火烧开,转小火继续慢炖
15. 期间,尝一下味道,适当加一点点盐调味
16. 一直慢火炖至玉米入味,胡萝卜变软,就可以关火起锅装盘了
17. 美味下饭的胡萝卜玉米排骨汤
小贴士
- 胡萝卜和玉米与排骨分开炖煮,可以更好的保留各种维生素,确保其不流失。