凉拌千张
凉拌千张是夏天的开胃下饭凉拌菜，简单爽口，家人也很喜欢，觉得比肉都好吃。
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食材
- 千张 四块
- 青红椒 适量
- 姜蒜 适量
- 盐，白糖 适量
- 玉米油，蚝油 适量
- 料酒，生抽 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 陈醋 适量
- 麻油，白芝麻
步骤
1. 准备四块千张洗净备用
2. 青红椒姜蒜洗净备用
3. 先把千张对半切开
4. 再切成丝
5. 锅中加水煮开，加适量盐，把千张丝焯水
6. 捞起过凉水沥干水分备用
7. 青红椒姜蒜切末备用
8. 起锅烧热加适量玉米油，将切好的青红椒末倒入锅中爆香
9. 盛入碗中
10. 加适量料酒
11. 适量生抽
12. 适量盐和白糖
13. 适量陈醋
14. 适量蚝油
15. 适量五香粉
16. 适量胡椒粉
17. 将调好的料汁倒入千张丝里
18. 搅拌均匀，使其入味
19. 装盘哥，淋入少许麻油，撒上白芝麻点缀即可开车。
小贴士
- 千张加盐焯水后，吃起来口感更劲道。
菜谱创建于:2020年07月03日 23:54
