菠萝披萨

菠萝披萨

吃过意大利的地道Pizza,再吃其他地方的就有种“除却巫山不是云”的感觉。 厚底薄底都很好吃,难分伯仲。 我个人最喜欢番茄酱打底佐以罗勒的味道,自己做了几次都比外面的好吃。 这次来个创新,用沙茶酱打底,搭配菠萝做水果口味的。 思路很简单,就是沙茶酱也是甜的,做水果Pizza底不违和。

莉莉菲

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食材

  • 高粉 150克
  • 温水 70克
  • 酵母 3克
  • 菠萝 半只
  • 火腿 1截
  • 皇牌沙茶王 2匙
  • 清水 1匙
  • 橄榄油 2匙
  • 马苏里拉芝士 200克

步骤

菠萝披萨,把饼坯原料混合和成面团并发酵1小时,这个过程中把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>切成片,并用小模具压成自己喜欢的花形;

1. 把饼坯原料混合和成面团并发酵1小时,这个过程中把菠萝火腿切成片,并用小模具压成自己喜欢的花形;

菠萝披萨,面团发好后擀成8寸圆模大小的饼坯;

2. 面团发好后擀成8寸圆模大小的饼坯;

菠萝披萨,在烤盘上刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>;

3. 在烤盘上刷一层橄榄油

菠萝披萨,把饼坯放进烤盘,用叉子均匀地扎些洞;

4. 把饼坯放进烤盘,用叉子均匀地扎些洞;

菠萝披萨,往饼坯上均匀涂抹一层皇牌沙茶王;

5. 往饼坯上均匀涂抹一层皇牌沙茶王;

菠萝披萨,涂抹好后的样子;

6. 涂抹好后的样子;

菠萝披萨,撒上一层芝士;

7. 撒上一层芝士;

菠萝披萨,摆上菠萝花;

8. 摆上菠萝花;

菠萝披萨,再撒上一层芝士;

9. 再撒上一层芝士;

菠萝披萨,摆上火腿花,再撒上一层芝士;

10. 摆上火腿花,再撒上一层芝士;

菠萝披萨,淋上橄榄油,烤箱230度预热后,上火改成210度烤18分钟即可出炉。

11. 淋上橄榄油,烤箱230度预热后,上火改成210度烤18分钟即可出炉。

菠萝披萨,成品1

12. 成品1

菠萝披萨,成品2

13. 成品2

菠萝披萨,成品3

14. 成品3

菠萝披萨,成品4

15. 成品4

菠萝披萨,成品5

16. 成品5

菠萝披萨,成品6

17. 成品6

菠萝披萨,成品7

18. 成品7

小贴士

  1. 1、烤盘即便是不粘的也要刷油打底Pizza才会好吃,意大利的Pizza好吃的根本原因之一就是油要多;
  2. 2、沙茶酱比较稠,不是很好涂抹,可以加一匙清水稀释再涂抹就容易多了;
  3. 3、我的烤箱按钮温度比实测的低30度,请根据自己烤箱的脾气控温,最好人不要离开太久,而且上火要低点才不至于烤焦。
菜谱创建于:2020年07月06日 11:21

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