蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长

黄瓜是我们生活中最常见的蔬菜了。黄瓜做法很多,可以榨汁,凉拌,清炒,炒肉,炒蛋,做汤……等等。其中最常见的吃法,应该就是凉拌了,尤其是跟蒜泥是绝配,今天阿晨就为大家奉上一道简单美味的蒜泥黄瓜,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 黄瓜 两小根
  • 绿豆粉丝 一小把约40g
  • 新鲜鸡蛋 两个
  • 七八瓣
  • 一小片
  • 小米辣 三个
  • 调味
  • 生抽 两汤匙
  • 香醋 一汤匙
  • 白糖 半茶匙
  • 食盐 适量
  • 香麻油 一茶匙
  • 芥末油 几滴

步骤

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>两根(阿晨大概用了一根半,剩下的炒别的菜了),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138865'>绿豆粉丝</a>一小把,新鲜鸡蛋两个,小米辣三个(不能吃辣的小伙伴就不要放辣椒了),蒜七八瓣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小片

1. 食材合照:黄瓜两根(阿晨大概用了一根半,剩下的炒别的菜了),绿豆粉丝一小把,新鲜鸡蛋两个,小米辣三个(不能吃辣的小伙伴就不要放辣椒了),蒜七八瓣,一小片

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,坐锅烧水,水开放入绿豆粉丝煮熟,约五分钟

2. 坐锅烧水,水开放入绿豆粉丝煮熟,约五分钟

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,煮粉丝时阿晨同时蒸上鸡蛋

3. 煮粉丝时阿晨同时蒸上鸡蛋

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,蒜剥皮,姜洗净,小米辣洗净

4. 蒜剥皮,姜洗净,小米辣洗净

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,黄瓜搓洗干净

5. 黄瓜搓洗干净

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,用削皮刀刮成黄瓜薄片

6. 用削皮刀刮成黄瓜薄片

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,一条条黄瓜片卷起、摆盘

7. 一条条黄瓜片卷起、摆盘

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,煮好的粉丝,可以过凉开水让其更q弹

8. 煮好的粉丝,可以过凉开水让其更q弹

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,把粉丝摆在盘中,摆盘方式随大家的喜好

9. 把粉丝摆在盘中,摆盘方式随大家的喜好

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,鸡蛋煮好浸凉水后剥壳,有一个我没泡凉水,就剥的很惨烈

10. 鸡蛋煮好浸凉水后剥壳,有一个我没泡凉水,就剥的很惨烈

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,鸡蛋一切为四,摆在粉丝上

11. 鸡蛋一切为四,摆在粉丝上

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,准备调料:蒜放入蒜臼,加少许食盐

12. 准备调料:蒜放入蒜臼,加少许食盐

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,捣成蒜泥,没有蒜臼可以放入保鲜袋用擀面杖碾碎也是一样

13. 捣成蒜泥,没有蒜臼可以放入保鲜袋用擀面杖碾碎也是一样

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,姜去皮切姜末

14. 姜去皮切姜末

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,小米辣去蒂切细丝

15. 小米辣去蒂切细丝

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,蒜泥姜末小米辣放入碗中,加入两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

16. 蒜泥姜末小米辣放入碗中,加入两汤匙生抽

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

17. 一汤匙香醋

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

18. 半茶匙白糖

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,少许食盐

19. 少许食盐

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,一茶匙麻油,几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 772'>芥末油</a>(没有可以省略),搅拌均匀尝下咸淡,根据个人口味加少许凉开水定味。

20. 一茶匙麻油,几滴芥末油(没有可以省略),搅拌均匀尝下咸淡,根据个人口味加少许凉开水定味。

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,把调味汁均匀浇在黄瓜鸡蛋上,即可上桌享用

21. 把调味汁均匀浇在黄瓜鸡蛋上,即可上桌享用

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,成品

22. 成品

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,成品

23. 成品

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,成品

24. 成品

蒜泥黄瓜➕绿树阴浓夏日长,这道蒜泥黄瓜,相比传统做法,添加了白煮蛋和粉丝,营养更加全面,咸鲜微辣,蒜香浓郁,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

25. 这道蒜泥黄瓜,相比传统做法,添加了白煮蛋和粉丝,营养更加全面,咸鲜微辣,蒜香浓郁,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

小贴士

  1. 黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜。
  2. 食疗作用
  3. 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
  4. 2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
  5. 3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
  6. 4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
  7. 5防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
  8. 6.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。[18]
菜谱创建于:2020年07月12日 18:14

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