紫薯玫瑰花馒头
我和闺女都特别喜欢吃紫薯，今天就做了紫薯玫瑰花馒头，好吃又好看。
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食材
- 紫薯（净重） 165g
- 温水 60g
- 糖 5g
- 发酵粉 2g
- 中筋面粉 180g
步骤
1. 紫薯去皮切成片。
2. 放入盘子隔水蒸熟。
3. 蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。
4. 加入温水调成糊状，过一下筛（过筛这一步要有耐心，过一下筛做出来的馒头更细腻，不介意也可以不过筛）。
6. 加入中筋面粉。
7. 用筷子搅拌成颗粒状。
8. 揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
9. 发酵好的面团揉光排气，分成四份。
10. 取一份面团搓成长条，分成5个小剂子。
11. 将小剂子揉光滚圆。
12. 擀成片，五张面片排列好，用筷子在中间压一下。
13. 卷起来，沿着筷子的压痕切开。
14. 切面朝下，整理一下玫瑰花的花瓣，漂亮的紫薯玫瑰花馒头就做好了，依次做好剩下的面团。
15. 蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的紫薯玫瑰花馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。
16. 紫薯玫瑰花馒头出锅了。
17. 很漂亮哦！
18. 近图看看。
菜谱创建于:2020年07月26日 22:15
