香菇肉末豆腐
260 菜谱
4964 粉丝
523 关注
食材
- 豆腐 一块
- 香菇 适量
- 瘦肉 一块
- 蒜 适量
- 青椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 准备豆腐一块，用80度盐水泡二十分钟，祛除豆腥味，然后切小块
2. 香菇洗净挤干水分备用
3. 蒜瓣和青椒洗净，切片备用
4. 将香菇切丝焯水
5. 捞起沥干水分备用
6. 瘦肉洗净
7. 然后将瘦肉剁成肉末
9. 搅拌均匀备用
10. 起锅烧热加适量食用油，将豆腐煎一下
11. 煎好一面翻面再煎另一面
12. 两面都煎成金黄色即可
13. 锅中留底油爆香蒜片
14. 然后加入肉末
15. 翻炒至肉末变色
16. 加适量老抽
17. 依次加入青椒
18. 香菇
19. 豆腐
20. 再加入料酒
21. 生抽
22. 盐，翻炒均匀入味即可关火
23. 出锅装盘，一盘特别有食欲的香菇肉末炒豆腐完成。
小贴士
- 不喜欢太油腻的小伙伴，可以省去煎豆腐的过程。
菜谱创建于:2020年07月27日 01:16
