茄子焖面
茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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食材
- 茄子 2根
- 面粉 1小碗
步骤
1. 准备2根茄子去蒂洗干净备用
2. 切成片2厘米左右
3. 准备一小碗面粉
4. 用水冲调成面浆
5. 锅中放入适量的色拉油
6. 茄子蘸上面浆放入油锅中炸
7. 炸至金黄色就可以装盘中备用
8. 锅中倒入适量的菜籽油
9. 倒入适量的耗油
10. 倒入适量的水
11. 倒入适量的生抽
12. 倒入适量的老抽
13. 倒入适量的冰糖
14. 倒入适量的陈醋
15. 倒入适量的鸡精
16. 倒入适量的盐
17. 倒入适量的辣椒酱
18. 将茄子倒锅里
19. 翻炒至汁水完全入味
20. 出锅，装盘
小贴士
- 锅中倒入耗油后要放水，不然油就会炸出来。有点危险
菜谱创建于:2020年07月30日 20:20
