香菇炒青菜
夏日炎热,没有胃口,吃不下荤菜,来一盘爽口的素菜,可以降温祛火,香菇炒青菜就是最好的素菜搭配,跟我一起来做吧。
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食材
- 新鲜香菇 8朵
- 青菜 250g
- 胡萝卜 1小块
- 食用油 2勺
- 盐 半勺
- 耗油 半勺
- 小磨香油 半勺
步骤
1. 小青菜买回来,要用流水好好清洗干净,洗净后,再浸泡一会儿,去除农药残留
2. 全部洗干净,泡好,控干水分
3. 胡萝卜洗净,切薄片
4. 香菇洗净,切薄片
5. 全部切好,移至碗里
6. 准备起油锅,油烧热
7. 投入香菇片,翻炒
8. 加入胡萝卜片,继续翻炒至断生
9. 加入青菜
10. 一直翻炒至青菜恹恹,撒上盐调味
11. 滴入蚝油提鲜,翻炒均匀就可以关火起锅了
12. 起锅前,淋入香油提香
13. 一道清爽美味的香菇炒青菜就做好了
14. 适合夏日的清爽蔬菜
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 1,整个炒制过程,不需要加水,青菜会自动下水。
- 2,炒时要大火快速翻炒,这样可以更好地保留蔬菜的营养不流失。
菜谱创建于:2020年08月04日 14:59