经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。

这个方子特别的简单,松软香甜、越吃越好吃,带着热乎气的小甜饼,在牛奶里泡一泡格外的美味松软,口感如蛋糕般松软香甜,配上微苦回甜的巧克力豆,和营养健康的核桃仁,真是早餐好搭档!

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食材

  • 无盐黄油 60克
  • 白砂糖 45克
  • 1克
  • 鸡蛋 1个
  • 香草精 2克
  • 柠檬汁 1克
  • 泡打粉 2克
  • 低筋面粉 100克
  • 抹茶粉(可选) 3克
  • 巧克力豆 40克
  • 核桃仁 40克
  • 燕麦 20克
  • 葡萄干 20克

步骤

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>40克切碎备用(我准备了2份<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>,原味和抹茶味用)。

1. 核桃仁40克切碎备用(我准备了2份核桃仁,原味和抹茶味用)。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,先做原味小甜饼,取室温软化的无盐黄油60克(黄油用轻轻手按上去一个坑就是软化完全了),用打蛋器低速打发30秒左右,搅拌均匀就行了,记得不需要过度打发。

2. 先做原味小甜饼,取室温软化的无盐黄油60克(黄油用轻轻手按上去一个坑就是软化完全了),用打蛋器低速打发30秒左右,搅拌均匀就行了,记得不需要过度打发。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>45克、盐1克,继续用打蛋器低速打发30秒左右,搅拌均匀就行了,同样不要过度打发。

3. 加入白砂糖45克、盐1克,继续用打蛋器低速打发30秒左右,搅拌均匀就行了,同样不要过度打发。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>(室温)1个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>2克(可选)、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>1克,用打蛋器低速打发均匀就行了,同样不要过度打发。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>如果是放冰箱冷藏的,不能拿出来直接用,一定要放到是室温的,温度过低会导致黄油结块油水分离的!)

4. 加入鸡蛋(室温)1个、香草精2克(可选)、柠檬汁1克,用打蛋器低速打发均匀就行了,同样不要过度打发。(鸡蛋如果是放冰箱冷藏的,不能拿出来直接用,一定要放到是室温的,温度过低会导致黄油结块油水分离的!)

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,可以加入你喜欢的配料,各种果干辅料,我加的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 123671'>巧克力豆</a>40克、核桃仁碎40克,用刮刀翻拌。

5. 可以加入你喜欢的配料,各种果干辅料,我加的是巧克力豆40克、核桃仁碎40克,用刮刀翻拌。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,全部材料拌均即可。

6. 全部材料拌均即可。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,我用的是挖冰激凌球器挖了8个球,也可以直接用家用勺子来整形,手上有什么工具就用什么工具操作。差不多每个饼在40-50克左右,稍微用手压一下,不需要压太扁,烤的时候会塌下来!

7. 我用的是挖冰激凌球器挖了8个球,也可以直接用家用勺子来整形,手上有什么工具就用什么工具操作。差不多每个饼在40-50克左右,稍微用手压一下,不需要压太扁,烤的时候会塌下来!

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,烤箱175℃提前预热,然后175℃烤11-14分钟左右,想要软一点的就11分钟取出来!想要脆一点就14分钟取出来!每家烤箱温度不同,需要按实际情况来操作,看到饼干的周围微微变黄变焦就可以拿出来了。

8. 烤箱175℃提前预热,然后175℃烤11-14分钟左右,想要软一点的就11分钟取出来!想要脆一点就14分钟取出来!每家烤箱温度不同,需要按实际情况来操作,看到饼干的周围微微变黄变焦就可以拿出来了。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,做抹茶味小甜饼的话,在加入白砂糖和盐的那一步,同时加入抹茶粉3克就行了,其他原料不变。

9. 做抹茶味小甜饼的话,在加入白砂糖和盐的那一步,同时加入抹茶粉3克就行了,其他原料不变。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,经典美式软心小甜饼完成O(∩_∩)O

10. 经典美式软心小甜饼完成O(∩_∩)O

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,稍微放凉一会就可以吃了,外酥内软,入口奶香味十足。

11. 稍微放凉一会就可以吃了,外酥内软,入口奶香味十足。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,配上甜蜜醇厚的巧克力豆,实在太好吃了。

12. 配上甜蜜醇厚的巧克力豆,实在太好吃了。

经典美式软心小甜饼,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后,口感如蛋糕般松软香甜。,配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后如蛋糕般松软。

13. 配方简单,馅料丰富,牛奶里泡一泡后如蛋糕般松软。

小贴士

  1. 1、有小苏打的话,最好把泡打粉换成小苏打,小苏打可以先用热水拌匀再加入,可以更好的发挥小苏打发挥的作用。
  2. 2、里面各种果干辅料还可以加,燕麦、葡萄干、m&m豆、夏威夷果等等。
  3. 3、因为需要松软的口感,所以用打蛋器的步骤里都不要过度搅拌!如果没有电动打蛋器的话,直接手动搅拌就行了,同样不要过度搅拌哦。
  4. 4、没有低筋面粉的话,直接用普通面粉也可以,就是中筋面粉。
  5. 5、如果有红糖的话,原味的配方里可以把普通白糖换一半的红糖,颜色会更好看一些,不影响口感。
菜谱创建于:2020年08月04日 15:39

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