豆皮金针菇卷
豆皮金针菇卷，尽管是素菜，却能吃出荤菜的口感，豆皮富含植物蛋白，金针菇属于菌菇类，含有大量的氨基酸和矿物质，将二者结合起来，营养全面又健康。你也试试吧。
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食材
- 豆皮 2张
- 金针菇 250克
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 淀粉 1勺
- 葱花 少许
- 牙签 8根
步骤
1. 准备好食材
2. 金针菇去掉根部，清洗干净，控干水分
3. 豆皮洗净，切成宽度比金针菇稍微长些的长条
4. 取一撮金针菇放在豆皮上
5. 自上而下卷起来
6. 用牙签固定住
7. 一共做了8个，全部做好了
8. 准备一碗淀粉水
9. 起油锅，油多加一些
10. 将豆皮金针菇卷码放整齐于锅里
11. 转小火，慢火煎制，翻过来继续煎至金黄色
12. 全部煎好，撒入盐调味
13. 淋入生抽
14. 继续淋入料酒
15. 再滴几滴蚝油
16. 倒入淀粉水
17. 转中火，咕嘟咕嘟吧
18. 一直咕嘟烤干水分，就可以关火起锅了
19. 起锅后，撒上少许葱花点缀，豆皮金针菇卷就做好了
20. 非常美味的豆皮金针菇卷
21. 成品图
22. 成品图
23. 成品图
小贴士
- 慢火煎制一下，才更加入味好吃。
菜谱创建于:2020年08月17日 17:32
