胡萝卜炒虾仁
虾的蛋白质比较高 红萝卜维生素比较多 一起炒又鲜又甜 营养高 小孩也爱吃
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食材
- 虾 300克
- 红萝卜 1条
- 葱 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 买回来的虾先泡着洗洗
2. 要头的 把头上的屎弄出来 然后轻轻顺着把虾背的线也拉出来 如图下
3. 这就是虾背中间拉出来的线
4. 不要头的，直接连头带屎拨掉 然后轻轻的顺着把虾背中间的线拉出来 虾线比较脏 含有轻微的毒素 所以尽量拨掉 不要吃
5. 全部拨完后，再洗洗
6. 然后锅里加入水加入生姜，盐，也可能加少许酒去腥
7. 然后水开后加入虾 加入虾后不用煮开 变色就可以捞起来，咯…我的煮过了
8. 捞起来后过一下冷水
9. 然后剥皮 备用
10. 红萝卜洗一下 去皮 切片然后再切条
11. 切好的红萝卜，葱，姜
12. 锅里下油爆一下姜葱 然后加入虾仁
13. 加入虾仁后放盐，放生抽 翻炒一下就可以 起锅，一分钟都不用，炒老了口感没那么好
14. 然后锅里加少许油 下红萝卜翻炒一下加少量水盖盖焖一下，我是喜欢吃软一点的所以加的水多点
15. 焖软后加盐，生抽翻炒一下然后加入虾仁
16. 加入虾仁翻炒一下起锅。
小贴士
- 虾买回来最好活的时候就弄好煮了 死后再弄，口感没那么好 葱可放可不放
菜谱创建于:2020年08月31日 14:16
