金针菇豆腐汤
早市买到心仪的卤水豆腐，豆香味浓厚，和鲜美的金针菇煮了可口的汤羹，简单快手。
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食材
- 金针菇 150克
- 卤水豆腐 250克
- 胡萝卜 半根
- 盐 3克
- 酱油 1汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 水淀粉 2汤匙
- 芝麻油 半汤匙
- 葱 1段
- 姜 3片
- 食用油 1汤匙
- 芝麻油 半汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 半汤匙淀粉加入2汤匙清水形成水淀粉。
4. 豆腐切块状。
5. 胡萝卜切片切小丁。
6. 金针菇去掉根部，放入开水中汆烫捞出。
7. 起油锅放入胡萝卜翻炒断生，盛出备用。
8. 再起油锅，锅中底油继续加热，放入葱姜翻炒出香味。
9. 放入豆腐加热1分钟，倒入适量清水，煮开。
10. 放入金针菇，煮制。
11. 放入盐和酱油调味。
12. 放入胡萝卜片，煮制。
13. 放入胡椒粉增香。
14. 倒入水淀粉勾芡增稠。
15. 倒入芝麻油增香，关火。
16. 出锅啦！
小贴士
- 水量按照家人需要量，一次加够即可。
菜谱创建于:2020年09月05日 21:38
