耳光炒饭
最近正在追剧《我喜欢你》,今天来复刻第一集中就出现的耳光炒饭
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食材
- 隔夜米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 海鸭蛋 1个
- 基围虾 12个
- 胡萝卜 1/4根
- 豌豆 1把
- 午餐肉 3片
- 食用油 1勺
- 黑胡椒 少许
- 海苔碎 少许
步骤
1. 基围虾去虾线,头尾分离
2. 虾肉焯一下水
3. 剥去虾壳
5. 海鸭蛋蛋黄压碎,蛋白剁碎,尽量剁细一点,蛋白代替盐使用
6. 温泉蛋做一个简易版,再焖烧杯中加入开水,焖8分钟,尽量选择无菌蛋
7. 隔夜米饭中加入一个打散的鸡蛋
8. 搅拌均匀,让每一米饭都裹上蛋液
9. 锅内加油,用虾头炒出虾油
10. 午餐肉两面煎一下
11. 将海鸭蛋放入,小火炒至冒泡
12. 加入米粉
13. 大火把米饭炒熟
14. 加入事先准备好的配菜
15. 翻炒均匀,撒上黑胡椒
16. 最后组合好,撒上海苔碎
17. 完美
小贴士
- 这里是温泉蛋的简易做法,喜欢更嫩一点的可以再尝试缩短时间哦
菜谱创建于:2020年09月16日 17:34