糖醋茄子
色泽红润，酸甜可口。
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食材
- 茄子 4个
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1小勺
- 番茄酱 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 半小勺
- 土豆淀粉 1小勺
- 清水 半碗
步骤
1. 4个茄子洗净。
2. 去皮。
3. 切滚刀块，加一大勺玉米淀粉。
4. 拌匀，使玉米淀粉均匀包裹上茄子块儿。
7. 一汤匙醋。
8. 一小勺土豆淀粉。
9. 加半碗清水搅拌均匀。
10. 平底锅倒入比炒菜多一些的玉米油。
11. 油五成热放入茄子，文火煎炸。
12. 边煎边翻面，文火煎至茄子外壳金黄变硬。
13. 倒入调好的酱汁。
14. 大火烧开。
15. 烧至汤汁渐浓稠即可。
16. 盛盘。拌饭太好吃了🍚
菜谱创建于:2020年09月21日 09:57
