包菜炒粉丝
能当主食亦能当菜！包菜遇上兴化米粉丝~skr~
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食材
- 包菜 几叶
- 米粉/兴化粉丝 一小捆
- 酱油 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 半勺
- 胡萝卜丝 适量
- 猪肉丝 适量
步骤
1. 食材如图，所示示意。
2. 猪肉切成丝备用
3. 胡萝卜去皮切丝
4. 包菜洗净后切丝
5. 兴化米粉丝是福建这边的特色米粉，炒之前先用沸水烫一下。
6. 注意，是只要烫一下~泡软了就立刻夹起来，不然烫的太久全泡软了，米粉丝会变散变断，不利于一会儿回锅炒。
7. 肥猪肉丝，中火下锅煸炒。
8. 超出猪油后，加入葱白爆香。
9. 加入胡萝卜翻炒至变软。
10. 加入包菜丝，点些清水焖炒。
11. 调个酱汁，酱油两勺。
12. 豆瓣酱一勺。
13. 盐半勺（因为豆瓣酱里有咸味了，所以这里盐少放了）
14. 包菜丝变软，加入兴化米粉。
15. 加入调好的酱汁。
16. 快速翻炒后出锅。
17. 干爽的粉丝与清脆的包菜丝，合二为一真香！
小贴士
- 兴化米粉：是福建莆田一传统主食，由大米和水制作而成，日常可干炒，做带汤水的粉。根根纤细，久煮易碎。
菜谱创建于:2020年09月22日 17:30
