新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的美味让人吃一次就印象深刻,浓浓的汤汁包裹着鲜嫩的鸡肉,色泽鲜艳,香辣入味鲜嫩的鸡肉和绵糯的土豆,是家家餐桌聚会的首选。

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食材

  • 三黄鸡 半只
  • 胡萝卜 100克
  • 洋葱 1个
  • 土豆 150克
  • 青红椒 2根
  • 老抽,蚝油,料酒 各2勺
  • 1勺
  • 姜蒜 适量

步骤

新疆大盘鸡,选择<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>一起来炖鸡。

1. 选择土豆洋葱胡萝卜一起来炖鸡。

新疆大盘鸡,洋葱去除外面那层壳,切成小块【嘴巴含一口水,切洋葱不辣眼睛】

2. 洋葱去除外面那层壳,切成小块【嘴巴含一口水,切洋葱不辣眼睛】

新疆大盘鸡,土豆与胡萝卜分别削皮切成滚刀块。

3. 土豆与胡萝卜分别削皮切成滚刀块。

新疆大盘鸡,鸡块冷水下锅,加生姜片与料酒焯下水去腥。

4. 鸡块冷水下锅,加生姜片与料酒焯下水去腥。

新疆大盘鸡,焯水期间有浮沫,用勺子撇干净。

5. 焯水期间有浮沫,用勺子撇干净。

新疆大盘鸡,焯水后捞出清洗去杂质,沥干水份备用。

6. 焯水后捞出清洗去杂质,沥干水份备用。

新疆大盘鸡,热锅凉油下鸡块翻炒一下。

7. 热锅凉油下鸡块翻炒一下。

新疆大盘鸡,翻炒到鸡块表面微黄,炒出鸡肉当中的油脂,放适量姜蒜翻炒。

8. 翻炒到鸡块表面微黄,炒出鸡肉当中的油脂,放适量姜蒜翻炒。

新疆大盘鸡,加两勺料酒去腥。

9. 加两勺料酒去腥。

新疆大盘鸡,加两勺红烧酱油上色。加两勺蚝油提鲜。

10. 加两勺红烧酱油上色。加两勺蚝油提鲜。

新疆大盘鸡,将调味料翻炒均匀。

11. 将调味料翻炒均匀。

新疆大盘鸡,加适量的开水,开中火炖煮15分钟左右。

12. 加适量的开水,开中火炖煮15分钟左右。

新疆大盘鸡,加入土豆与胡萝卜再炖煮10分钟。

13. 加入土豆与胡萝卜再炖煮10分钟。

新疆大盘鸡,炖煮到汤汁差不多时加入洋葱翻炒至断生,加盐调味。

14. 炖煮到汤汁差不多时加入洋葱翻炒至断生,加盐调味。

新疆大盘鸡,最后撒入青红椒翻炒至均匀即可出锅。

15. 最后撒入青红椒翻炒至均匀即可出锅。

新疆大盘鸡,新疆大盘鸡的做法非常简单,鸡肉鲜嫩入味,香辣可口,做法简单易学。

16. 新疆大盘鸡的做法非常简单,鸡肉鲜嫩入味,香辣可口,做法简单易学。

小贴士

  1. 切洋葱或者辣椒这些辛辣刺激的食材,嘴巴可以含一口水,这样不辣眼睛。
菜谱创建于:2020年09月22日 21:01

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