手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!

嗨我是小鹿~
今年中秋连着国庆长假,嘿嘿想想就开心!!
中秋当然不能少了月饼呀!不知道你们那边吃的什么口味的月饼呢?
从小家里吃广式月饼比较多,来上海之后我就爱上吃酥皮鲜肉月饼了。
外皮又酥又脆,趁热咬一口里面的肉馅会冒汁,我一个人能连吃好几个~
还有老白他们家那边吃的酥皮细沙月饼!酥皮里是又糯又甜的细豆沙,吃了根本停不下来…
酥皮月饼不管甜口还咸口的,我都好爱!
就是做起来有些费劲,又要弄油皮又要弄油酥的。
今年后台也收到不少童鞋嚷嚷着想学酥皮月饼,必须安排呀!!
今年来教你们做一个懒人版的,对手残党也非常友好~
而且不需要模具,用大部分人家里都有的手抓饼代替酥皮,就能做出鲜嫩多汁又酥到掉渣的酥皮月饼哦!
包上榨菜鲜肉馅,烤一烤就是榨菜鲜肉月饼!
还可以包颗红豆馅的汤圆,烤一烤就是麻薯豆沙酥皮月饼!
趁热一扯,会拉丝哦~
我猜你家里的烤箱好久没用了吧?
趁着中秋节,赶紧拿出来露一手呀!

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食材

  • 手抓饼 2张
  • 猪肉末 150g
  • 鸡蛋 2个
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 半勺
  • 榨菜 20g
  • 红豆汤圆 适量
  • 葱姜 适量
  • 黑芝麻 适量

步骤

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,准备好食材~

1. 准备好食材~

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,先来调肉馅,肉末里放入1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、半勺食用油、少许葱姜末搅拌均匀,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>碎朝一个方向搅上劲。

2. 先来调肉馅,肉末里放入1个鸡蛋,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食用油、少许葱姜末搅拌均匀,再放入榨菜碎朝一个方向搅上劲。

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,把2张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4071'>手抓饼</a>解冻后分别分成四份。

3. 把2张手抓饼解冻后分别分成四份。

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,榨菜鲜肉月饼:取一份饼皮放上一勺肉馅捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。

4. 榨菜鲜肉月饼:取一份饼皮放上一勺肉馅捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,红豆麻薯月饼:取一份饼皮放入一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26766'>红豆汤圆</a>捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。(也可以换成爱吃的芝麻汤圆或者紫薯汤团)

5. 红豆麻薯月饼:取一份饼皮放入一颗红豆汤圆捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。(也可以换成爱吃的芝麻汤圆或者紫薯汤团)

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,烤盘上铺上油纸,放上月饼,分别刷上蛋黄液,榨菜鲜肉月饼点上小红点,红豆麻薯月饼撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>装饰。

6. 烤盘上铺上油纸,放上月饼,分别刷上蛋黄液,榨菜鲜肉月饼点上小红点,红豆麻薯月饼撒上黑芝麻装饰。

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,烤箱预热,200度烤30分钟后取出。

7. 烤箱预热,200度烤30分钟后取出。

手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!,两种口味的懒人酥皮月饼就做好啦,开吃吧

8. 两种口味的懒人酥皮月饼就做好啦,开吃吧

菜谱创建于:2020年09月24日 14:13

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