手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!
嗨我是小鹿~ 今年中秋连着国庆长假,嘿嘿想想就开心!! 中秋当然不能少了月饼呀!不知道你们那边吃的什么口味的月饼呢? 从小家里吃广式月饼比较多,来上海之后我就爱上吃酥皮鲜肉月饼了。 外皮又酥又脆,趁热咬一口里面的肉馅会冒汁,我一个人能连吃好几个~ 还有老白他们家那边吃的酥皮细沙月饼!酥皮里是又糯又甜的细豆沙,吃了根本停不下来… 酥皮月饼不管甜口还咸口的,我都好爱! 就是做起来有些费劲,又要弄油皮又要弄油酥的。 今年后台也收到不少童鞋嚷嚷着想学酥皮月饼,必须安排呀!! 今年来教你们做一个懒人版的,对手残党也非常友好~ 而且不需要模具,用大部分人家里都有的手抓饼代替酥皮,就能做出鲜嫩多汁又酥到掉渣的酥皮月饼哦! 包上榨菜鲜肉馅,烤一烤就是榨菜鲜肉月饼! 还可以包颗红豆馅的汤圆,烤一烤就是麻薯豆沙酥皮月饼! 趁热一扯,会拉丝哦~ 我猜你家里的烤箱好久没用了吧? 趁着中秋节,赶紧拿出来露一手呀!
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食材
- 手抓饼 2张
- 猪肉末 150g
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 半勺
- 榨菜 20g
- 红豆汤圆 适量
- 葱姜 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 准备好食材~
3. 把2张手抓饼解冻后分别分成四份。
4. 榨菜鲜肉月饼:取一份饼皮放上一勺肉馅捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。
5. 红豆麻薯月饼:取一份饼皮放入一颗红豆汤圆捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。(也可以换成爱吃的芝麻汤圆或者紫薯汤团)
6. 烤盘上铺上油纸,放上月饼,分别刷上蛋黄液,榨菜鲜肉月饼点上小红点,红豆麻薯月饼撒上黑芝麻装饰。
7. 烤箱预热,200度烤30分钟后取出。
8. 两种口味的懒人酥皮月饼就做好啦,开吃吧