糖醋茄子
每道糖醋茄子的诞生，都会伴随着3碗米饭的牺牲。
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食材
- 茄子 一个
- 淀粉 50克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白砂糖 适量
- 醋 适量
- 蒜头 2瓣
步骤
1. 把香葱切成末备用。
2. 碗里加入一勺糖。
3. 2勺生抽和1勺醋。
4. 一勺蚝油。
5. 适量的盐。
6. 加入适量的淀粉。
7. 加入清水搅拌均匀做成糖醋汁。
8. 把蒜头切成末备用。
9. 市场上买来一根紫色的茄子。
10. 把茄子切成块状。
11. 每一块茄子都均匀地沾上淀粉。
12. 锅内热油放入茄子煎至酥脆。
13. 煎好后捞起备用。
14. 锅内热油。
15. 加入蒜末爆香。
16. 倒入调汁的糖醋汁。
17. 倒入煎过的茄子。
18. 翻炒入味，最后撒上葱花。
19. 起锅啦～
小贴士
- 茄子酥脆的关键就在于要沾满淀粉先煎一下。
菜谱创建于:2020年09月25日 15:46
