冬瓜鸡蛋汤
清爽适口，消渴解腻。
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食材
- 冬瓜 300g
- 鸡蛋 1个
- 干虫草菇 适量
- 虾皮 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 1小勺
- 水淀粉 适量
步骤
2. 冬瓜去皮，去瓤。
3. 切小块。
4. 适量干虫草花。
5. 温水泡软。
6. 鸡蛋加一汤匙料酒去腥打散。
7. 热锅少许凉油。
8. 油热放入冬瓜，中小火炒匀，炒至冬瓜四周微微透明，盛出倒入汤锅。
9. 虫草菇放入炒锅少油小火把水份炒干炒香。
10. 汤锅里加适量开水。
11. 文火煮至冬瓜透明。
12. 加入薄薄水淀粉，文火煮开。
13. 淋入蛋液。
14. 放入适量虾皮提鲜。
15. 加1小勺盐调味即可。
菜谱创建于:2020年10月05日 09:30
