蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

早上起来把粥煮上,翻翻了冰箱,看到有两个茄子,平时茄子炒呀,炖呀吃的太多了,今天换个花样,烤着吃,加了一些虾皮,蒜香浓郁鲜美至极。

枭笑h

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食材

  • 茄子 2个
  • 大蒜 1头
  • 虾米 10克
  • 料酒 1勺
  • 红辣椒 3个
  • 豆瓣酱 1勺
  • 依个人口味
  • 小葱 2根

步骤

蒜蓉茄子,准备食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净,擦干水分。

1. 准备食材,茄子洗干净,擦干水分。

蒜蓉茄子,蒜去皮切碎,辣椒洗干净切段。

2. 蒜去皮切碎,辣椒洗干净切段。

蒜蓉茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>冷水冲洗两遍,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,少量冷水泡20分钟。

3. 虾米冷水冲洗两遍,再加入料酒,少量冷水泡20分钟。

蒜蓉茄子,取一个小碗倒入1小勺食用油,加入少许盐搅拌均匀,刷在茄子上。

4. 取一个小碗倒入1小勺食用油,加入少许盐搅拌均匀,刷在茄子上。

蒜蓉茄子,入烤箱中层上下180度烤25分钟。

5. 入烤箱中层上下180度烤25分钟。

蒜蓉茄子,起油锅,加入蒜末与辣椒煸炒出香味。

6. 起油锅,加入蒜末与辣椒煸炒出香味。

蒜蓉茄子,再加入泡发的虾米翻炒。

7. 再加入泡发的虾米翻炒。

蒜蓉茄子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

8. 再加入豆瓣酱

蒜蓉茄子,按个人口味加入盐。

9. 按个人口味加入盐。

蒜蓉茄子,小火翻炒两分钟即可关火。

10. 小火翻炒两分钟即可关火。

蒜蓉茄子,取出烤好的茄子,用一根筷子从茄子中间划开。

11. 取出烤好的茄子,用一根筷子从茄子中间划开。

蒜蓉茄子,再把做好的虾米酱盛在茄子上铺平。

12. 再把做好的虾米酱盛在茄子上铺平。

蒜蓉茄子,再次入烤箱中层,上下180度烤10分钟即可。

13. 再次入烤箱中层,上下180度烤10分钟即可。

蒜蓉茄子,取出烤好的茄子,撒上葱花,辣椒段。

14. 取出烤好的茄子,撒上葱花,辣椒段。

蒜蓉茄子,简单快手,美味佳肴。

15. 简单快手,美味佳肴。

蒜蓉茄子,茄子这样做,巨好吃。

16. 茄子这样做,巨好吃。

蒜蓉茄子,喜欢的做起来,我要开动喽。

17. 喜欢的做起来,我要开动喽。

小贴士

  1. 茄子洗干净后刷上油盐入烤箱烤,时间可以根据茄子大小自己掌握,虾米一定要加入料酒放泡软,不然会很腥,虾米也可以换成肉糜。
菜谱创建于:2020年10月06日 09:55

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