蒜蓉茄子
早上起来把粥煮上，翻翻了冰箱，看到有两个茄子，平时茄子炒呀，炖呀吃的太多了，今天换个花样，烤着吃，加了一些虾皮，蒜香浓郁鲜美至极。
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食材
- 茄子 2个
- 大蒜 1头
- 虾米 10克
- 料酒 1勺
- 红辣椒 3个
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 依个人口味
- 小葱 2根
步骤
1. 准备食材，茄子洗干净，擦干水分。
2. 蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
4. 取一个小碗倒入1小勺食用油，加入少许盐搅拌均匀，刷在茄子上。
5. 入烤箱中层上下180度烤25分钟。
6. 起油锅，加入蒜末与辣椒煸炒出香味。
7. 再加入泡发的虾米翻炒。
8. 再加入豆瓣酱。
9. 按个人口味加入盐。
10. 小火翻炒两分钟即可关火。
11. 取出烤好的茄子，用一根筷子从茄子中间划开。
12. 再把做好的虾米酱盛在茄子上铺平。
13. 再次入烤箱中层，上下180度烤10分钟即可。
14. 取出烤好的茄子，撒上葱花，辣椒段。
15. 简单快手，美味佳肴。
16. 茄子这样做，巨好吃。
17. 喜欢的做起来，我要开动喽。
小贴士
- 茄子洗干净后刷上油盐入烤箱烤，时间可以根据茄子大小自己掌握，虾米一定要加入料酒放泡软，不然会很腥，虾米也可以换成肉糜。
菜谱创建于:2020年10月06日 09:55
