洋葱炒肉片

洋葱炒肉片

超级开胃下饭的洋葱炒肉片,全家人的最爱。

萶天

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食材

  • 猪里脊肉 200克
  • 洋葱 半个
  • 青椒(小) 2个
  • 紅椒 半个
  • 几根
  • 一小片
  • 2瓣
  • 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 鸡蛋清 一个
  • 老抽 半汤匙
  • 淀粉 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 蚝油 适量
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

洋葱炒肉片,准备食材

1. 准备食材

洋葱炒肉片,里脊肉切片

2. 里脊肉切片

洋葱炒肉片,用清水抓洗干净

3. 用清水抓洗干净

洋葱炒肉片,用力挤干水分放在碗里

4. 用力挤干水分放在碗里

洋葱炒肉片,准备一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>

5. 准备一个鸡蛋清

洋葱炒肉片,肉片里放入少许盐

6. 肉片里放入少许盐

洋葱炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 料酒

洋葱炒肉片,和一个鸡蛋清

9. 和一个鸡蛋清

洋葱炒肉片,用手抓均匀

10. 用手抓均匀

洋葱炒肉片,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 再加入老抽

洋葱炒肉片,淀粉抓匀

12. 淀粉抓匀

洋葱炒肉片,最后放入食用油

13. 最后放入食用油

洋葱炒肉片,再次抓匀腌制20分钟

14. 再次抓匀腌制20分钟

洋葱炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>洗净切成块状

15. 洗净切成块状

洋葱炒肉片,青红椒洗净切成块状

16. 青红椒洗净切成块状

洋葱炒肉片,葱洗净切成葱花

17. 葱洗净切成葱花

洋葱炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

18. 切片

洋葱炒肉片,蒜去皮洗净先用刀拍扁再切几下

19. 蒜去皮洗净先用刀拍扁再切几下

洋葱炒肉片,锅放油烧热倒入腌制好的肉片

20. 锅放油烧热倒入腌制好的肉片

洋葱炒肉片,快速划散并炒至变色

21. 快速划散并炒至变色

洋葱炒肉片,盛出备用

22. 盛出备用

洋葱炒肉片,锅留底油放入葱姜蒜炒出香味

23. 锅留底油放入葱姜蒜炒出香味

洋葱炒肉片,倒入洋葱和青红椒小火炒至变软

24. 倒入洋葱和青红椒小火炒至变软

洋葱炒肉片,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

25. 调入生抽

洋葱炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

26. 蚝油

洋葱炒肉片,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

27. 少许白糖

洋葱炒肉片,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

28. 少许鸡精

洋葱炒肉片,倒入肉片

29. 倒入肉片

洋葱炒肉片,开大火快速翻炒至断生出锅

30. 开大火快速翻炒至断生出锅

洋葱炒肉片,成品图

31. 成品图

小贴士

  1. 腌制后的肉片炒出来鲜香嫩滑,切记炒的时间不能长,长了肉片变老影响口感。
菜谱创建于:2020年10月13日 14:47

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