海鲜蛋饼
松软鲜香，鲜味十足。
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食材
- 明虾 2只
- 章鱼足 1条
- 鱼丸 2个
- 姜 1片
- 葱 1段
- 白胡椒粉 1g
- 盐 1g
- 生抽 1小勺
- 普通面粉 140g
- 玉米淀粉 10g
- 泡打粉 1g
- 鸡蛋 1个
- 油 1汤匙
- 水 170ml
步骤
2. 去头去壳，背部切开，挑去虾线。
3. 章鱼足切厚片。
4. 鱼丸切片。
5. 姜切碎。
6. 放入章鱼足和虾，加白胡椒粉增香。
7. 加盐增味。
8. 加少许生抽，翻拌均匀，腌制15分钟。
11. 加一汤匙食用油。
12. 加170ml清水
13. 搅拌均匀成稠糊状。
14. 放入葱白拌匀。
15. 腌制的海鲜里加一勺面粉，拌匀。
16. 取一半的海鲜和鱼丸放入面粉糊里，拌匀。
17. 平底锅倒入适量油，中小火舀一大勺面糊，摊平。
18. 放上剩下的海鲜块儿和葱段，饼面点少许油。
19. 盖上盖子，中小火慢煎。大约煎3分钟。
20. 煎至底部焦黄，中小火翻面再煎1分钟。
21. 鲜香出炉，鲜味十足。
菜谱创建于:2020年10月24日 12:23
