爆炒绿豆芽
绿豆芽又叫做豆芽菜、银芽等，是豆科植物绿豆的种子经过浸泡之后发出的嫩芽，其成本比较低，却对人体有着诸多的好处~绿豆芽中所含有的纤维素含量是非常高的，对于经常食用精细食物或者经常便秘的人来说，是一个不错的选择。
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食材
- 绿豆芽 500g
- 小葱 4.5根
- 红肠 一小段
- 干红辣椒 一只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 绿豆芽掐去尾部不要
3. 清水内浸泡15分钟左右
4. 小葱洗净之后切成段
5. 红肠切成丝
6. 干红辣椒冲洗一下之后剪碎
7. 捞出泡好并且洗净的绿豆芽，沥干水分
8. 起油锅
9. 待锅内油热，下绿豆芽
10. 大火翻炒至绿豆芽稍稍变软，体积变小
11. 加入红肠
12. 加入小葱
13. 加入干红辣椒
14. 翻炒均匀
15. 加一小勺细盐
16. 加一小勺细砂糖
17. 再次翻炒均匀，即可
18. 装盘
19. 清爽好吃
20. 成品图
小贴士
- ① 炒绿豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏！
- ② 以细砂糖替代味精带出鲜味，如果你不喜欢，可以不加！
- ③ 肠胃不好的人士尽量少吃绿豆芽！
- ④ 红肠是可以即食的！
菜谱创建于:2020年10月26日 16:56
