雪菜四季豆
雪菜四季豆是一道一年四季都可以上餐桌的家常菜，味道鲜美，特别下饭~而且四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，可以开胃健脾、增进食欲，促进人体的生长和发育，提高机体免疫力~
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食材
- 四季豆 300g
- 雪菜一包 130g
- 干红辣椒 一只
- 猪瘦肉 100-150g
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 取出雪菜，撇去水分，备用
3. 干红辣椒冲洗一下之后剪碎
4. 猪瘦肉洗净之后切丝，然后加少许料酒，生抽，细砂糖，淀粉，几滴食用油
5. 抓均匀，腌制备用
6. 四季豆掐去头尾，如果有老筋也要撕去
7. 浸泡洗净
8. 然后斜45°切小段（四季豆这样子切比较容易熟，而且更入味）
9. 全部切好
10. 起油锅
11. 待锅内油热，下猪肉丝
12. 翻炒至猪肉丝变色
13. 加入四季豆
14. 翻炒至四季豆变软，体积变小，并且从浅绿色变成深绿色
15. 加入雪菜和干红辣椒
16. 翻炒均匀
17. 加少许料酒
18. 加少许热开水
19. 盖上锅盖，转小火焖煮2分钟
20. 待锅内汤汁差不多收紧，加少许细盐（由于雪菜带有咸味，所以细盐不要加多了）
21. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
22. 装盘
23. 妥妥的下饭菜啊
24. 成品图
小贴士
- ① 四季豆一定要煮熟，不要贪图好看，黄一点也没关系，因为吃了没有熟透的四季豆是会中毒的！
- ② 由于雪菜本身带有咸味，所以细盐不要加多了，以免过咸！
菜谱创建于:2020年10月27日 16:52
