爆炒鸡胸肉

爆炒鸡胸肉

最近嘴巴特别馋超级想要吃肉肉,但是又超级懒不爱做但是还是抵挡不了我这个爱吃的嘴。于是就来个懒人的鸡胸肉吧

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食材

  • 鸡胸肉 250g
  • 淀粉 2g
  • 3瓣
  • 青红辣椒 80g
  • 盐,料酒 适量
  • 生抽,老抽 适量

步骤

爆炒鸡胸肉,准备250g的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗干净切成条装去碗中备用,因为我买的是冰冻的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>所以要提前速冻

1. 准备250g的鸡胸肉洗干净切成条装去碗中备用,因为我买的是冰冻的鸡胸肉所以要提前速冻

爆炒鸡胸肉,然后把洗干净的鸡胸肉放一勺盐先去去腥味也可以提前给肉调调味,盐可以适量放一些不可放多,放多了肉咸咸的炒出来会比较苦涩

2. 然后把洗干净的鸡胸肉放一勺盐先去去腥味也可以提前给肉调调味,盐可以适量放一些不可放多,放多了肉咸咸的炒出来会比较苦涩

爆炒鸡胸肉,再倒入适量的老抽和料酒去腥,料酒在日常生活中不可缺少的一种调料,料酒在炒菜的时候放一些是可以去腥提鲜的,这样炒出来的菜才可以香味浓郁

3. 再倒入适量的老抽和料酒去腥,料酒在日常生活中不可缺少的一种调料,料酒在炒菜的时候放一些是可以去腥提鲜的,这样炒出来的菜才可以香味浓郁

爆炒鸡胸肉,然后准备一双干净的筷子轻轻的搅拌均匀让鸡胸肉可以均匀有效的去除腥味也很好的入味和上色

4. 然后准备一双干净的筷子轻轻的搅拌均匀让鸡胸肉可以均匀有效的去除腥味也很好的入味和上色

爆炒鸡胸肉,然后在倒入适量的清水搅拌均匀,因为如果不放入清水的话肉质比较松软炒起来会比较干涩

5. 然后在倒入适量的清水搅拌均匀,因为如果不放入清水的话肉质比较松软炒起来会比较干涩

爆炒鸡胸肉,在倒入2g的淀粉,淀粉生活中我们经常都会用到的一种食用材料,很多家庭餐桌以及大菜制作上都会需要到淀粉的帮忙

6. 在倒入2g的淀粉,淀粉生活中我们经常都会用到的一种食用材料,很多家庭餐桌以及大菜制作上都会需要到淀粉的帮忙

爆炒鸡胸肉,再用筷子搅拌均匀,使得肉质完全沾上淀粉因为这样我们的肉质到时候放入锅中炒起来不会粘锅肉质也会比较有嚼劲

7. 再用筷子搅拌均匀,使得肉质完全沾上淀粉因为这样我们的肉质到时候放入锅中炒起来不会粘锅肉质也会比较有嚼劲

爆炒鸡胸肉,在倒入少许的油搅拌均匀,这样鸡胸肉滑滑的不沾锅还可以有效的去除腥味

8. 在倒入少许的油搅拌均匀,这样鸡胸肉滑滑的不沾锅还可以有效的去除腥味

爆炒鸡胸肉,所有材料备好以后放入一旁腌制半小时即可,鸡胸肉本身自带腥味所以厨友们一定要先放些材料去除腥味在腌制一会即可

9. 所有材料备好以后放入一旁腌制半小时即可,鸡胸肉本身自带腥味所以厨友们一定要先放些材料去除腥味在腌制一会即可

爆炒鸡胸肉,然后就起锅烧油,油温达到一定温度时就可放入食材翻炒

10. 然后就起锅烧油,油温达到一定温度时就可放入食材翻炒

爆炒鸡胸肉,油温达到温度时倒入腌制好的鸡胸肉翻炒一会炒出变色为止,不过炒的时间也不可过长否则肉质会比较硬

11. 油温达到温度时倒入腌制好的鸡胸肉翻炒一会炒出变色为止,不过炒的时间也不可过长否则肉质会比较硬

爆炒鸡胸肉,然后鸡胸肉炒好以后准备一个碗把鸡胸肉从锅中装入碗中。在倒入少许的油,油热放入三瓣的蒜和一把青红辣椒翻炒,翻炒出香味即可

12. 然后鸡胸肉炒好以后准备一个碗把鸡胸肉从锅中装入碗中。在倒入少许的油,油热放入三瓣的蒜和一把青红辣椒翻炒,翻炒出香味即可

爆炒鸡胸肉,蒜和青红辣椒翻炒出香味以后把炒好的鸡胸肉倒入锅中开中火翻炒炒至均匀

13. 蒜和青红辣椒翻炒出香味以后把炒好的鸡胸肉倒入锅中开中火翻炒炒至均匀

爆炒鸡胸肉,鸡胸肉炒的差不多时就可放入适量的盐调味在慢慢的翻炒均匀即可出锅

14. 鸡胸肉炒的差不多时就可放入适量的盐调味在慢慢的翻炒均匀即可出锅

爆炒鸡胸肉,最后我们来放点生抽调调味上上色在翻炒均匀即可然后准备一个盘子把炒好的鸡胸肉盛出,鸡胸肉就做好啦

15. 最后我们来放点生抽调调味上上色在翻炒均匀即可然后准备一个盘子把炒好的鸡胸肉盛出,鸡胸肉就做好啦

小贴士

  1. 鸡胸肉冰冻过的要用清水冲洗干净然后在放些料酒腌制一会去除腥味
菜谱创建于:2020年10月29日 17:11

应季菜肴

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