爆炒鸡胸肉

爆炒鸡胸肉

237 菜谱

1467 粉丝

10 关注

食材

  • 鸡胸肉 1块
  • 干辣椒 8个
  • 蒜瓣 3个
  • 花椒 1小把
  • 白芝麻 适量
  • 蚝油 1勺
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 半小勺

步骤

爆炒鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>清洗干净

1. 鸡胸肉清洗干净

爆炒鸡胸肉,冷水下锅

2. 冷水下锅

爆炒鸡胸肉,煮熟

3. 煮熟

爆炒鸡胸肉,凉水冲凉后撕成小块

4. 凉水冲凉后撕成小块

爆炒鸡胸肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 放入蚝油,盐,鸡精玉米淀粉老抽

爆炒鸡胸肉,搅拌均匀,腌制20分钟

6. 搅拌均匀,腌制20分钟

爆炒鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>浸泡5分钟

7. 花椒干辣椒浸泡5分钟

爆炒鸡胸肉,沥干水备用

8. 沥干水备用

爆炒鸡胸肉,锅中倒油

9. 锅中倒油

爆炒鸡胸肉,六成热加入腌好的鸡丝,小火慢炸

10. 六成热加入腌好的鸡丝,小火慢炸

爆炒鸡胸肉,炸好后捞起,冷却

11. 炸好后捞起,冷却

爆炒鸡胸肉,再复炸一次

12. 再复炸一次

爆炒鸡胸肉,另起锅倒油,油热后放入泡好的干辣椒和花椒

13. 另起锅倒油,油热后放入泡好的干辣椒和花椒

爆炒鸡胸肉,再放入蒜粒,炒出香味

14. 再放入蒜粒,炒出香味

爆炒鸡胸肉,倒入炸好的鸡丝

15. 倒入炸好的鸡丝

爆炒鸡胸肉,翻炒均匀后即可出锅

16. 翻炒均匀后即可出锅

爆炒鸡胸肉,成品图

17. 成品图

爆炒鸡胸肉,成品图

18. 成品图

爆炒鸡胸肉,成品图

19. 成品图

菜谱创建于:2020年11月01日 14:41

热门菜谱

应季菜肴