爆炒肥肠

爆炒肥肠

对于肥肠,有点怕肥肠奇特的味道和高胆固醇的含量。用麻椒和辣椒来炒,加入米醋和料酒去腥、白糖提鲜,最后就是很美味的了。

孩妈妮妮

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食材

  • 熟肥肠 250克
  • 辣椒 2个
  • 麻椒 2克
  • 2瓣
  • 2片
  • 1小勺
  • 米醋 1小勺
  • 料酒 1大勺
  • 生抽 1大勺

步骤

爆炒肥肠,
熟肥肠斜切成段

1. 熟肥肠斜切成段

爆炒肥肠,
红美人椒斜切成段

2. 红美人椒斜切成段

爆炒肥肠,
蒜切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

3. 蒜切片、切丝

爆炒肥肠,
热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色

4. 热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色

爆炒肥肠,下入蒜片和姜丝煸出香味

5. 下入蒜片和姜丝煸出香味

爆炒肥肠,
转大火倒入肥肠,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>去腥

6. 转大火倒入肥肠,烹入米醋去腥

爆炒肥肠,
再次烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥,加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>炒匀

7. 再次烹入料酒去腥,加入白炒匀

爆炒肥肠,
倒入青、红美人椒

8. 倒入青、红美人椒

爆炒肥肠,
烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒匀即可出锅

9. 烹入生抽炒匀即可出锅

菜谱创建于:2020年11月15日 21:14

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