爆炒肥肠
对于肥肠,有点怕肥肠奇特的味道和高胆固醇的含量。用麻椒和辣椒来炒,加入米醋和料酒去腥、白糖提鲜,最后就是很美味的了。
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食材
- 熟肥肠 250克
- 辣椒 2个
- 麻椒 2克
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 糖 1小勺
- 米醋 1小勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
步骤
1.
熟肥肠斜切成段
2.
红美人椒斜切成段
3.
蒜切片、姜切丝
4.
热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色
5. 下入蒜片和姜丝煸出香味
6.
转大火倒入肥肠,烹入米醋去腥
7.
再次烹入料酒去腥,加入白糖炒匀
8.
倒入青、红美人椒
9.
烹入生抽炒匀即可出锅
菜谱创建于:2020年11月15日 21:14
应季菜肴