酸辣娃娃菜

酸辣娃娃菜

吃多了大鱼大肉,感觉有点胃动力不足,那就给自己做个酸辣娃娃菜改改胃口吧。酸辣爽脆,超下饭,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧

阿晨悠悠

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食材

  • 娃娃菜 两颗
  • 小葱 两根
  • 香菜 两颗
  • 半头
  • 小米辣 三个
  • 熟白芝麻 一汤匙
  • 调味汁
  • 辣椒粉 一汤匙
  • 热油 两汤匙
  • 生抽 一汤匙
  • 鲜贝露 一汤匙
  • 香醋 一汤匙半
  • 白糖 一茶匙
  • 凉开水 两汤匙
  • 食盐 少许

步骤

酸辣娃娃菜,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>两颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>两颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,蒜半头,小米辣三个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>一汤匙

1. 食材合照:娃娃菜两颗,香菜两颗,小葱两根,蒜半头,小米辣三个,熟白芝麻一汤匙

酸辣娃娃菜,娃娃菜叶,淡盐水浸泡10分钟

2. 娃娃菜叶,淡盐水浸泡10分钟

酸辣娃娃菜,准备配菜:香菜择好洗净,小葱洗净

3. 准备配菜:香菜择好洗净,小葱洗净

酸辣娃娃菜,蒜剥皮,小米辣清洗备用

4. 蒜剥皮,小米辣清洗备用

酸辣娃娃菜,淡盐水浸泡后的娃娃菜叶清洗沥水备用

5. 淡盐水浸泡后的娃娃菜叶清洗沥水备用

酸辣娃娃菜,改刀:蒜切蒜末,小葱葱白切末,葱叶切段

6. 改刀:蒜切蒜末,小葱葱白切末,葱叶切段

酸辣娃娃菜,香菜切碎,小米辣切圈

7. 香菜切碎,小米辣切圈

酸辣娃娃菜,娃娃菜切丝

8. 娃娃菜切丝

酸辣娃娃菜,准备调味汁:取耐热小碗,放入蒜末,小米辣,葱末,一汤匙熟白芝麻

9. 准备调味汁:取耐热小碗,放入蒜末,小米辣,葱末,一汤匙熟白芝麻

酸辣娃娃菜,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>,喜欢吃辣的小伙伴可以多加点

10. 一汤匙辣椒粉,喜欢吃辣的小伙伴可以多加点

酸辣娃娃菜,油烧到八成热,等十来秒稍微降温,把热油分次浇在调味料上

11. 油烧到八成热,等十来秒稍微降温,把热油分次浇在调味料上

酸辣娃娃菜,搅拌均匀

12. 搅拌均匀

酸辣娃娃菜,调味:一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

13. 调味:一汤匙生抽

酸辣娃娃菜,一汤匙鲜贝露

14. 一汤匙鲜贝露

酸辣娃娃菜,一汤匙半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

15. 一汤匙半香醋

酸辣娃娃菜,一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

16. 一茶匙白糖

酸辣娃娃菜,加两汤匙凉开水,搅拌均匀,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐定味

17. 加两汤匙凉开水,搅拌均匀,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐定味

酸辣娃娃菜,把调味汁浇在娃娃菜上

18. 把调味汁浇在娃娃菜上

酸辣娃娃菜,搅拌均匀撒香菜末即可

19. 搅拌均匀撒香菜末即可

酸辣娃娃菜,成品

20. 成品

酸辣娃娃菜,成品

21. 成品

酸辣娃娃菜,这道娃娃菜做法简单,酸辣爽口,十分下饭,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

22. 这道娃娃菜做法简单,酸辣爽口,十分下饭,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

小贴士

  1. 娃娃菜营养价值
  2. 娃娃菜菜叶甜嫩,营养丰富、味道甘甜,价格比普通白菜略高;富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,还含有丰富的纤维素及微量元素
  3. 娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,娃娃菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
  4. 娃娃菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤令其饮服,经常食用颇有益。娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。
菜谱创建于:2020年11月15日 22:43

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