榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐

前两天用榨菜肉末蒸了卤水豆腐南瓜,还剩下一块榨菜,今天买了一盒内脂豆腐,还有金针菇,再做个榨菜肉末蒸金针豆腐,滑嫩嫩的内脂豆腐,蒸出来像鸡蛋羹一般,超好吃。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 肉末 120g
  • 榨菜 一块约80g
  • 胡萝卜 一小节
  • 内脂豆腐 一盒
  • 金针菇 约150g
  • 一小块
  • 小葱 两根
  • 食用油 适量
  • 料酒 一茶匙
  • 白糖 半茶匙
  • 蚝油 半茶匙
  • 生抽 一茶匙
  • 太太乐鸡汁 半茶匙
  • 食盐 少许

步骤

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>120g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>80g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9656'>内脂豆腐</a>一盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>一小节,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>150g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块

1. 食材合照:肉末120g,榨菜80g,内脂豆腐一盒,胡萝卜一小节,金针菇150g,小葱两根,一小块

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,榨菜切丝,凉水浸泡以免太咸

2. 榨菜切丝,凉水浸泡以免太咸

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,小葱择好洗净,姜搓洗干净

3. 小葱择好洗净,姜搓洗干净

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,胡萝卜削皮洗净

4. 胡萝卜削皮洗净

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,金针菇去根撕小朵清洗备用

5. 金针菇去根撕小朵清洗备用

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,改刀:葱切末葱白葱叶分开,姜切末

6. 改刀:葱切末葱白葱叶分开,姜切末

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,榨菜挤干水分切粒

7. 榨菜挤干水分切粒

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,胡萝卜切粒

8. 胡萝卜切粒

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,内脂豆腐去包装,倒扣在盘中,用刀划小块

9. 内脂豆腐去包装,倒扣在盘中,用刀划小块

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,豆腐旁边摆上金针菇

10. 豆腐旁边摆上金针菇

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,全部食材准备好

11. 全部食材准备好

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,热锅冷油,油温热,下肉末,中小火炒散炒出油脂

12. 热锅冷油,油温热,下肉末,中小火炒散炒出油脂

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,下姜末葱白小火煸香

13. 下姜末葱白小火煸香

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,淋一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煸炒去腥

14. 淋一茶匙料酒煸炒去腥

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,下榨菜粒胡萝卜粒中火翻炒一分钟

15. 下榨菜粒胡萝卜粒中火翻炒一分钟

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,加半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,翻炒均匀,中和榨菜的咸味

16. 加半茶匙白糖,翻炒均匀,中和榨菜的咸味

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,调味:半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

17. 调味:半茶匙蚝油

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

18. 一茶匙生抽翻炒均匀

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,加入半茶匙太太乐鸡汁增鲜

19. 加入半茶匙太太乐鸡汁增鲜

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,翻炒均匀尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐食盐,金针菇和内脂豆腐蒸过都会出水,这个料要稍微咸一些

20. 翻炒均匀尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐食盐,金针菇和内脂豆腐蒸过都会出水,这个料要稍微咸一些

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,把榨菜肉末均匀铺在豆腐上

21. 把榨菜肉末均匀铺在豆腐上

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,蒙上保鲜膜

22. 蒙上保鲜膜

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,蒸锅坐锅烧水,水开放入豆腐,中火蒸10分钟

23. 蒸锅坐锅烧水,水开放入豆腐,中火蒸10分钟

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,取出,小心烫

24. 取出,小心烫

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,撒上葱末即可上桌享用

25. 撒上葱末即可上桌享用

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,成品

26. 成品

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,成品

27. 成品

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,成品

28. 成品

榨菜肉末蒸豆腐➕榨菜肉末蒸金针豆腐,这道菜,做法简单,内脂豆腐嫩滑,金针菇脆嫩,就着榨菜肉末一起吃,简直太美味了。喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

29. 这道菜,做法简单,内脂豆腐嫩滑,金针菇脆嫩,就着榨菜肉末一起吃,简直太美味了。喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

菜谱创建于:2020年11月26日 14:47

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