回锅肉
肉片煎过以后，外焦里嫩，入口回味。放上配菜。更是完美。
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食材
- 蒸熟的五花肉 一块
- 蒜苔 一小把
- 葱 一段
- 姜 一片
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 油 少许
- 耗油 少许
- 花椒粉 少许
- 白酒 少许
步骤
1. 洗干净五花肉，冷水泡一会
2. 上锅蒸熟，蒸好的五花切片
3. 蒜苔胡萝卜洗干净切小段备用
5. 用酱油，淀粉，耗油调，水调一个料汁备用
6. 起锅烧油煎一下
7. 盛出备用
8. 加入蒜苔和胡萝卜，加少许盐爆炒
9. 盛出备用
10. 另起锅加葱姜蒜
11. 加入煎好的肉片
12. 加入花椒粉
13. 加入刚才炒好的配菜
14. 加入提前调好的料汁，大火翻炒收汁出锅
15. 完成
小贴士
- 这道菜每到程序都需要另起锅炒，有些麻烦，但是味道真的是没的说。
菜谱创建于:2020年12月02日 10:26
