牛肉炖土豆

牛肉炖土豆

最近因为猪肉太贵都改吃牛肉了哈哈哈,主要还是牛肉营养价值比较高,而且还好吃,跟土豆胡萝卜搭配味道超级棒

Aoan

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食材

  • 牛肉 500克
  • 土豆 两个
  • 胡萝卜 一根
  • 料酒 适量
  • 酱油 30克
  • 蚝油 30克
  • 冰糖 10克
  • 姜,蒜头 适量
  • 料酒 适量

步骤

牛肉炖土豆,蒜头剥好,姜切片,葱切段备用

1. 蒜头剥好,姜切片,葱切段备用

牛肉炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切块备用

2. 胡萝卜土豆切块备用

牛肉炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>清洗干净切块备用

3. 牛肉清洗干净切块备用

牛肉炖土豆,冷水下锅,把牛肉放入锅中焯3~5分钟主要是为了去掉牛肉中的血水(一定要冷水下锅不可水煮开了再放入牛肉这样会影响牛肉的口感哈)

4. 冷水下锅,把牛肉放入锅中焯3~5分钟主要是为了去掉牛肉中的血水(一定要冷水下锅不可水煮开了再放入牛肉这样会影响牛肉的口感哈)

牛肉炖土豆,把牛肉中的浮沫煮出来

5. 把牛肉中的浮沫煮出来

牛肉炖土豆,把牛肉捞起来用白开水再冲洗一下,然后放入炖锅中,再放入姜片,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>,最后再倒入适量开水,炖2小时(冲洗牛肉的时候要用开水,倒入炖锅中的水也是要用热开水噢)

6. 把牛肉捞起来用白开水再冲洗一下,然后放入炖锅中,再放入姜片,适量料酒,最后再倒入适量开水,炖2小时(冲洗牛肉的时候要用开水,倒入炖锅中的水也是要用热开水噢)

牛肉炖土豆,2小时后再把炖好的牛肉和汤全部倒入平底锅中,在放入蒜头,葱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,耗油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>中火炖煮10~15分钟

7. 2小时后再把炖好的牛肉和汤全部倒入平底锅中,在放入蒜头,葱,酱油,耗油,冰糖中火炖煮10~15分钟

牛肉炖土豆,煮10~15分钟后放入胡萝卜

8. 煮10~15分钟后放入胡萝卜

牛肉炖土豆,再放入切好的土豆块

9. 再放入切好的土豆块

牛肉炖土豆,盖上锅盖焖煮15~20分钟左右

10. 盖上锅盖焖煮15~20分钟左右

牛肉炖土豆,最后再撒些香葱没有也可以不放哈

11. 最后再撒些香葱没有也可以不放哈

牛肉炖土豆,香到炸

12. 香到炸

牛肉炖土豆,牛肉炖土豆

13. 牛肉炖土豆

小贴士

  1. 1⃣在炖牛肉的时候加入适量的料酒可以去掉牛肉当中的腥味,口感也会更好
  2. 2⃣牛肉放入锅中焯水的时候要冷水下锅,放入炖锅中炖煮的的水要用热开水,这样煮出来牛肉不柴,口感才会酥嫩
菜谱创建于:2020年12月13日 19:27

应季菜肴

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