爆浆鸡排
小九是个油炸控，超喜欢吃各种油炸的美食，其中就少不了美味炸鸡排。说到炸鸡排又不得不说这几年突然火爆的爆浆鸡排，真的是吃货必备啊，热量💣就是好吃
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食材
- 鸡排 1块
- 芝士片 2片
- 生抽 料酒 奥尔良腌料 一勺
- 葱姜 适量
- 黑胡椒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
步骤
1. 一块鸡胸肉从弧面中间均匀切开，注意最好保证上下块厚度均匀，不要差别太大。
3. 切开的鸡排用刀背轻轻的敲打按摩，这样可以更容易腌制入味，也可以让鸡胸肉的口感变嫩。
4. 然后就是腌制了，首先是去腥三件套，葱姜料酒去腥。
5. 然后是一勺生抽，一小勺胡椒粉和一勺新奥尔良腌料，这些都是提味的。
6. 然后用你的小爪子给它做个充分的按摩，让腌料均匀的裹上去。
7. 腌制半个小时等待入味
8. 鸡排腌制好了，把多余的葱姜都取掉。然后就是爆浆的关键，芝士片超市很容易就买到的，给它来两三片。放得越多，爆浆就越厉害。
9. 最后经过实验，我觉得放两片是最合适的，少了爆浆效果不好，多了油炸过程中很容易溢出来。
10. 夹好芝士片的鸡排接下来要裹上油炸三件套啦！先是裹一层玉米淀粉
11. 然后裹上鸡蛋液
13. 最后下油锅炸，一定要注意的是油温不能高，油温六层热慢慢炸，大概炸十分钟左右就好了
14. 炸的过程中不要过多翻动，一面炸好再翻另一面炸，不好很容易把里面的芝士都挤出来
15. 炸好以后要沥一下油再吃
16. 看这个爆浆效果满不满意，吃起来真的超满足！
菜谱创建于:2020年12月16日 14:09
