清炒四季豆
简单易做的一道家常菜，四季豆脆爽鲜嫩，牛柳嫩滑爽口。
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食材
- 四季豆 280克
- 牛肉 200克
- 生抽、蚝油、盐 各一勺
- 十三香、番薯粉 半勺
步骤
2. 四季豆掐去两头，清洗好切成丝。
3. 牛肉提前放冰箱冷冻半小时，再切牛柳会非常方便，加上生抽一勺。
4. 加上蚝油一勺。
5. 加半勺食用盐。
6. 加十三香半勺。
7. 最后加上番薯粉半勺，加了番薯粉牛柳特别嫩滑。
8. 带上手套给每一根牛柳按摩到位，腌制15分钟入味。
9. 锅里水开放一点小苏打与食用盐，再放入豆四季豆焯水一分钟左右【加了小苏打四季豆颜色更加碧绿】
10. 焯水一分钟后捞出四季豆空干水分。
11. 热锅凉油将蒜泥炒成金黄色。
12. 放入牛柳大火爆炒。
13. 爆炒到牛柳变色。
14. 加入四季豆丝。
15. 加一点盐调味，开大火翻炒一分钟左右关火。
16. 四季豆脆爽鲜嫩特别好吃。
菜谱创建于:2020年12月18日 20:47
