肉末豇豆
我选用的是盐水泡豇豆，味道足够撑起一道菜，所以最后只加了蚝油提鲜。
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食材
- 泡豇豆 500克
- 猪里脊 200克
- 葱花 1节
- 生姜 1块
- 大蒜 2瓣
- 蚝油 20克
步骤
1. 准备食材
2. 豇豆切成小颗粒备用
3. 猪肉冷冻一下，先切片
4. 再切丝
5. 最后切成肉末
6. 葱、姜、蒜切末备用
7. 起锅倒入食用油
8. 凉油倒入肉末再开火
9. 翻炒至肉末变色
10. 大约炒1分钟，肉末出水
11. 倒入切好的豇豆
12. 翻炒均匀
13. 大约炒3分钟左右，豇豆的水份明显变少。
14. 倒入葱姜蒜末
15. 翻炒均匀
16. 最后加入蚝油
17. 翻炒均匀即可装盘食用
18. 成品图
小贴士
- 1、猪肉要冻一下才好切成末
- 2、最后放入葱姜蒜提鲜，大葱可以适量多放些
- 3、炒至的过程尽量把豇豆煸炒的干一些，让肉末吸收豇豆里的味道。
菜谱创建于:2020年12月29日 17:46
