白玉菇豆腐汤➕咸蛋黄白玉菇豆腐汤
今天回来晚了，做个简单快捷的汤给自己暖暖胃吧。冰箱里有昨天买的白玉菇和内脂豆腐，再用咸蛋黄来调味，咸鲜味美，豆腐嫩，白玉菇滑，一碗下肚，嗯，暖了😄
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食材
- 白玉菇 150g
- 内脂豆腐 一盒
- 咸鸭蛋 两个
- 泡发的木耳 四朵
- 葱白 一小段
- 姜 一小块
- 香菜 两颗
- 食用油 适量
- 料酒 半汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 少许
- 食盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 麻油 几滴
步骤
2. 姜搓洗干净，葱白洗净，香菜洗净
3. 木耳在流动水下搓洗干净
4. 白玉菇洗净
5. 改刀：姜切末，葱白切末，香菜切末
6. 木耳切丝
7. 白玉菇对半切开
8. 内脂豆腐包装盒底部四个角隔小口，撕掉包装膜，倒扣在盘中
9. 用刀子划小块
10. 咸蛋对半切开，挖出蛋黄
11. 用勺子把蛋黄碾碎
12. 坐锅烧水，水开下白玉菇，焯水一分钟，盛出备用
13. 全部食材准备好
14. 热锅冷油，下葱白姜末小火煸香
15. 下咸蛋黄，煸炒
16. 炒到起泡
17. 淋半汤匙料酒煸炒去腥
18. 加入适量清水，煮开
19. 用勺子撇去浮末
20. 下白玉菇
21. 内脂豆腐
22. 木耳丝
23. 加入一茶匙鸡汁
24. 少许白糖
25. 煮开，加盖，小火炖煮5分钟
26. 开盖，尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味
27. 撒少许白胡椒粉
28. 关火，滴几滴麻油增香
29. 最后撒上香菜，即可
30. 成品
31. 成品
32. 这道白玉菇豆腐汤，做法简单，快捷，白玉菇嫩，豆腐滑，木耳脆，咸蛋黄鲜美，营养丰富，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 白玉菇营养功效
- 提高机体免疫力
- 白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
- 镇痛、镇静
- 巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，
- 止咳化痰
- 白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
- 通便排毒
- 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
- 白玉菇降血压
- 适用人群：所有人都可食用。
菜谱创建于:2021年01月09日 20:44
