炉果
炉果，是一种东北点心，口感香酥、脆甜。
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食材
- 普通面粉 110g
- 玉米淀粉 50g
- 细玉米面 140g
- 小苏打 2g
- 无铝泡打粉 3g
- 鸡蛋 1个
- 糖 100g
- 玉米油 100g
- 白芝麻 适量
步骤
1. 普通面粉加玉米淀粉。
2. 加细的玉米面。
3. 加小苏打和无铝泡打粉，增加酥松度。
4. 搅拌均匀。
6. 倒入玉米油。
7. 筷子搅拌均匀至乳化，呈细腻浓稠糊状。
8. 把之前混合好的粉一点点倒入，Z字搅拌均匀。
9. 搅拌至无干粉的状态。
10. 捏抓成偏软的面团。
11. 放到面板上整形，用擀面棍擀成厚度0.5cm的大面片。
12. 切宽条，同时烤箱185度，预热10分钟。
13. 放在烤盘上，刷蛋黄液，洒上白芝麻。
14. 放入烤箱中层，185度，烤15分钟。（时间和温度根据自己的烤箱调整）
15. 入口香、酥、脆、甜。
菜谱创建于:2021年01月11日 10:18
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