炒口蘑

炒口蘑

超市买了一盒口蘑,中午简单炒了一些,口感不错,口蘑非常鲜嫩超极香,就是做的有点少,居然没够吃。

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食材

  • 新鲜口蘑 160克
  • 洋葱 小半个
  • 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 5克
  • 五花肉 40克
  • 小葱 少许
  • 干辣椒 2个
  • 食盐 2克

步骤

炒口蘑,先把需要的食材提前准备好。

1. 先把需要的食材提前准备好。

炒口蘑,口蘑用手撕掉表面的皮,也可以直接用清水冲洗干净。

2. 口蘑用手撕掉表面的皮,也可以直接用清水冲洗干净。

炒口蘑,撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。

3. 撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。

炒口蘑,然后再去掉口蘑的尾巴,尾巴不要丢,一起炒非常嫩哦。

4. 然后再去掉口蘑的尾巴,尾巴不要丢,一起炒非常嫩哦。

炒口蘑,处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。

5. 处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。

炒口蘑,切成薄片,厚度比1块钱硬币略厚一些即可。

6. 切成薄片,厚度比1块钱硬币略厚一些即可。

炒口蘑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切薄片备用,炒口蘑时加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>真的超级好吃哦。

7. 五花肉切薄片备用,炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃哦。

炒口蘑,锅中加入适量清水煮开,水开后放入切好的口蘑焯水,捞出沥干水分备用。

8. 锅中加入适量清水煮开,水开后放入切好的口蘑焯水,捞出沥干水分备用。

炒口蘑,另起锅加入少许食用油,放入五花肉翻炒均匀。

9. 另起锅加入少许食用油,放入五花肉翻炒均匀。

炒口蘑,小火煸炒出五花肉多余油脂。

10. 小火煸炒出五花肉多余油脂。

炒口蘑,放入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>丝跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香。

11. 放入切好的洋葱丝跟干辣椒炒香。

炒口蘑,倒入口蘑大火快速翻炒均匀。

12. 倒入口蘑大火快速翻炒均匀。

炒口蘑,放入蒜苗配色。

13. 放入蒜苗配色。

炒口蘑,加一点点食盐调味。

14. 加一点点食盐调味。

炒口蘑,加点酱油调色,快速翻炒均匀出锅。

15. 加点酱油调色,快速翻炒均匀出锅。

炒口蘑,成品。

16. 成品。

炒口蘑,成品。

17. 成品。

炒口蘑,成品。

18. 成品。

小贴士

  1. 1、口蘑一定要用新鲜的口蘑,买口蘑时一定要买原色的口蘑,表面过于发白的口蘑一般都被漂白过。
  2. 2、撕掉口蘑的皮也可以直接用清水直接冲洗干净。
  3. 3、加点五花肉炒出的口蘑味道更香。
  4. 4、大火快速翻炒均匀出锅。
  5. 5、调料可以根据自己喜好增减。
菜谱创建于:2021年01月14日 13:44

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